Les Heritiers Saint-Genys Santenay Blanc 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren.

Die Domaine Les Héritiers Saint-Genys liegt in Burgund, im Dorf Chassagne-Montrachet, und umfasst etwa 14 Hektar Rebfläche.

Der Santenay Blanc wird aus einer Cuvée von Chardonnay-Trauben gekeltert, die von 30 bis 40 Jahre alten Reben stammen und von zwei Parzellen geerntet werden: Comme Dessus und Sous la Roche. Erstere liegt direkt neben den Premier-Cru-Lagen von La Comme, während letztere dank ihrer hervorragenden Südlage und der lehm-kalkhaltigen Mergelböden als eines der besten Anbaugebiete für Chardonnay innerhalb dieser Appellation gilt. Nach der Handlese und einer traditionellen Weinbereitung reift der Wein 10 Monate lang in französischen Eichenfässern (von denen etwa ein Fünftel neu ist). Das Ergebnis ist ein hervorragender weißer Burgunder, der sich durch seine bemerkenswerte Konzentration und ein großes Alterungspotenzial auszeichnet.

Sein Aromaprofil ist breit gefächert und lebendig, mit Noten von weißen Früchten und blumigen Anklängen, die sich mit zarten Einfällen süßer Gewürze abwechseln. Am Gaumen ist er rund und reichhaltig, weich und doch konzentriert, mit einer ausgeprägten mineralischen Note und einer ausgewogenen, erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und lässt zarte Brioche-Noten aufkommen. Probier ihn zu Brathähnchen oder einem in der Pfanne gebratenen Steinbuttfilet.