Les Heritiers Saint-Genys Puligny-Montrachet Les Levrons 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren.

Die Domaine Les Héritiers Saint-Genys ist ein renommiertes Burgunder Weingut im Herzen von Chassagne-Montrachet, das 2011 von Patrice du Jeu gegründet wurde.

Die Chardonnay-Trauben für diesen Puligny-Montrachet stammen von der kleinen Parzelle „Les Levrons“ (ca. 0,18 Hektar groß), die auf einer Höhe von 230 Metern im unteren Teil des Hangs liegt und an „Les Referts“ sowie „Les Charmes“ grenzt. Die hier 1942 gepflanzten Reben profitieren von einer idealen Südostlage und tiefen, braunen Kalkböden, die mit Mergelschichten durchsetzt sind. Diese Bedingungen schaffen das perfekte Umfeld für den Chardonnay und bringen Weine von großer Eleganz und Langlebigkeit hervor. Der Name dieser Lage, „Les Levrons“, geht auf das 14. Jahrhundert zurück und spielt auf die große Anzahl von Hasen an, die einst in dieser Gegend zu finden waren. Nach der Weinbereitung reift der Wein ein Jahr lang in Eichenfässern (25 % neu).

Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende, blassgoldene Farbe und ein ausdrucksstarkes Aromenprofil mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, frischen Mandeln, Wildblumen und Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch, lebhaft und straff, mit einer angenehmen Seidigkeit und einer ausgeprägten mineralischen Note – ein Markenzeichen seines Terroirs. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit würzigen Nuancen, die sich mit einer herzhaften, salzigen Note vermischen. Probier ihn doch mal zu Jakobsmuschel-Risotto, einer Quiche mit weißem Spargel oder einer Zwiebel-Tarte Tatin.