Franz Haas Pinot Nero 2021

Lagerung bis zu 6 Jahre. 1 Stunde dekantieren.

Der Wein lädt mit einer leichtenden rubinroten Farbe ein und besticht durch klassische Aromen von Pinot Noir. Die Nase ist intensiv und fruchtbetont mit reifen Kirschen, dunklen Beerenfrüchten, einem Hauch von Leder und pfeffrigen Gewürzen. Am Gaumen bezaubert der Wein mit den Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Gewürzen in perfekter Sinfonie mit Ledertönen und leichter Erdigkeit. Die Tannine sind weich, aber gut integriert. Eine gut ausgewogene Säure bildet eine schöne Kombination mit dem relativ hohen Alkoholgehalt. Im Mund haben wir einen sehr gut strukturierten Wein, der einen langen Abgang mit einem Nachklang von Schokolade bietet.

Passt ausgezeichnet zu Rind-, Lamm- und Huhngerichten, Pasta und Käse.

Zuerst wurden die Trauben lange Zeit in Edelstahltanks vinifiziert. Danach erfolgt die sekundäre, malolaktische Gärung in Eiche. Als nächster Schritt reift der Wein für 15 Monate in Barriques, bevor er dann noch ein weiteres Jahr in der Flasche weilt.

Die Weingärten von Franz Haas liegen in Südtirol, in der Nähe von Bozen. Eingerahmt von Gebirgsketten werden nördliche Strömungen im Talbecken abgehalten, dadurch wird Bozen im Sommer oft zu der heißesten Stadt Italiens. Die Franz Haas Familie kann nicht nur auf ihre Weinberger sondern auch auf die Erfahrung vieler Generationen Stolz sein. Das Ziel von Franz Haas, dem derzeitigen Eigentümer und Winzer, ist es, charaktervolle, sortentypische Weine zu erzeugen, die ihre besonderen Eigenschaften behalten. Heute präsentiert das Weingut aromatische, gut ausbalancierte Spitzenweine von höchster Qualität.