Dumol Wester Reach Chardonnay 2019

Bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig .

Seit 1996 erzeugt Dumol Weine, die mit großer Aufmerksamkeit für das Terroir seiner eigenen, gepachteten und mit Partnern bewirtschafteten Weinberge im Russian River Valley produziert werden. Die Wester Reach-Weine haben 2019 ihr Debüt gegeben. Sie würdigen lagespezifische Ausdrucksformen durch durchdachtes Blending, Balancieren und Harmonisieren. Dieses Projekt stammt von dem seit zwei Jahrzehnten tätigen Winzer und Weinbauer Andy Smith, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, das Land und seine Früchte genau zu studieren und dann die besten Kellertechniken einzusetzen, um die Reinheit der Weine zu unterstreichen.

Für den Wester Reach Chardonnay werden Früchte aus fünf Weinbergen verwendet. Von DuMOL Estate erhält der Wein seine mineralische Basis. Flax Estate konzentriert den Wein und bringt breite Noten von Obstbäumen mit sich. Die Trauben der alten Rebstöcke von Ritchie Vineyard verleihen dem Wein eine intensive Note von Orangen und Mandarinen. Morelli sorgt für eine geschmeidige Textur und frische Zitrusfrüchte, während Heintz Ranch eine würzige Seite zeigt und dabei komplexe Aromen von Blumen und Trüffeln hervorbringt.

Der Wein wird 11 Monate lang in zu 30 % neuen Fässern vergoren und ausgebaut, erfährt eine vollständige malolaktische Gärung und reift 3 Monate lang bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Er ist reichhaltig und strukturell, mit Aromen von weißem Pfirsich, Mandarine, kristallisiertem Ingwer, Haselnuss und mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich mit sanfteren Steinobst- und Zitrusfruchtaromen und einem kräftigen Abgang. Kombinieren Sie den Wester Reach Chardonnay mit Geflügel oder Meeresfrüchten, gebratenem Blumenkohl und Winterkürbissen oder einem reichhaltigen Salat mit gerösteten Rüben, Pistazien, Zitrusfrüchten, Ziegenkäse und einer warmen Vinaigrette als Hauptgericht.