Domaine St Prefert Chateauneuf Du Pape Collection Charles Giraud 2019

Lagerung bis zu 18 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Die Geschichte der Domaine St. Prefert beginnt in den 1920er Jahren, als Fernand Serre hier 80 Hektar Land kaufte. Im Jahr 2002 wurde das Anwesen von der ehemaligen Bankerin und späteren Winzerin Isabel Ferrando gekauft, die sich auf der Domaine Raspail-Ay in der Appellation Gigondas ihre Sporen verdiente.

Ferrando hat das Weingut weiter vergrößert, indem sie erstklassige Weinberge in der Appellation Châteauneuf erwarb und St. Prefert auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt hat. Mit nur wenigen hundert Kisten pro Jahr ist dieser Châteaneuf du Pape das Aushängeschild von St. Prefert. Die Grenache und Mourvedre stammen aus Les Serres und Le Cristia, wo die Reben zwischen 60 und 100 Jahre alt sind und auf felsigen Böden stehen.

Im Weinkeller werden die Trauben vergoren und jede Sorte reift separat 18 Monate lang in 600 Liter Eichenfässern, bevor sie verschnitten werden. Auf diese Weise entsteht ein üppig gehaltvoller und robuster Rotwein mit gutem Alterungspotential. Wenn Sie ihn jetzt trinken möchten, passen die saftigen dunklen Beeren, ein Hauch von Leder und gebackener Erde hervorragend zu herzhaften Wild- oder Rindfleischgerichten sowie zu gegrilltem Fleisch.