Department 66 Pharaon 2019

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Bei der Namensgebung für sein Weingut in Südfrankreich ließ sich der Winzer Dave Phinney vom französischen Strukturprinzip inspirieren, denn verwaltungstechnisch ist die „Große Nation“ in 101 Departements unterteilt. Und die Kellerei von Dave Phinney liegt, wie der Name schon sagt, im Departement 66. Dieses Departement Pyrénées-Orientales ist eine sonnenverwöhnte Region Südfrankreichs, ebenso wild wie romantisch, mit kilometerlangen Sandstränden, den Gipfeln der Pyrenäen, zahlreichen romanischen Kulturdenkmälern und einem Meer von Weinbergen inmitten einer atemberaubenden Natur.

Der Pharaon ist einer der prestigeträchtigen Weine von Dave Phinney aus der südfranzösischen Weinregion Maury. Hergestellt aus 55% Syrah und 45% Grenache, zeigt dieser monumentale Rotwein eine perfekte Harmonie zwischen der fruchtigen Fülle der Weine von Dave Phinney und der typischen Mineralität Südfrankreichs.

Das Bouquet bietet provozierende holzige Aromen von süßer Eiche, dunklem Schokoladenlikör, tahitianischer Vanille, Salbei und Pflaume. Am Gaumen zeigen sich die fruchtigen Aromen von Rhabarber, pikanten roten Früchten und Boysenbeeren, die sich harmonisch mit den mineralischen Noten verbinden. Die Tannine sind straff, aber angenehm und reif für die Alterung. Mit seiner feurigen Säure im Abgang verzaubert dieser Rotwein den Gaumen unbegrenzt auf elegante Weise. Genießen Sie ihn zu einem Boef-Bourguignon oder zu einem Wildragout.