Chateau Maucoil Chateauneuf du Pape l'Esprit de Maucoil 2015

Jetzt trinken oder bis zu 20 Jahre lagern. 1 Stunde vor dem Servieren dekantieren.

In der römischen Antike errichtete Julius Cäsar an der Stelle des heutigen Chateau Maucoil einen Stützpunkt für seine Armee. 1624 wurde das Anwesen von Joseph de la Pise geerbt, der hier mit der Weinherstellung begann. Heute ist es im Besitz der Familie Arnaud, die sich für nachhaltige und biologische Anbaumethoden einsetzt und die Böden mit schonenden Methoden wie Pflügen und Furchen bearbeitet.

L'Esprit de Maucoil ist eine ihrer Spitzencuvées, die nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird. Die Früchte werden von Hand von den ältesten Rebstöcken des Schlosses geerntet, die ein Durchschnittsalter von 70 Jahren haben und eine Mischung aus den 13 in der Appellation Châteauneuf-du-Pape zugelassenen Rebsorten enthalten. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein je nach Jahrgang für 12-18 Monate in Eichenfässern gelagert. Zum Schluss reift der Wein noch einige Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Duftende Noten von Kirsch, Cassis, reifen Pflaumen und getrockneten Veilchen strömen sofort aus dem Glas, während der erste Schluck einen kräftigen, vollen Körper, feste Tannine und einen soliden Kern aus dunklen Früchten offenbart. Das solide Geschmacksprofil bedeutet, dass dieser Wein hervorragend zu deftigen Gerichten wie Rindfleischeintöpfen, Wild oder gebratenem Fleisch passt. Er ist auch ideal, um ihn noch einige Jahre im Keller zu lagern, wo er sich weiter entwickeln und entfalten wird.