Chateau Cohola Cotes du Rhone Villages Sablet 2018

Jetzt trinken oder bis zu 8 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden.

Das Weingut Cohola ist ein aufstrebendes Bio-Weingut im Rhonetal, das sich seit seiner Gründung im Jahr 2012 einen Namen gemacht hat. Hinter dem Projekt stehen Cheli und Jerome, zwei junge Winzer, die sich während ihres Studiums in Andalusien kennengelernt haben. Sie beschlossen dann, gemeinsam ihr eigenes Weingut zu gründen, und kauften ein heruntergekommenes Anwesen und etwa 5 Hektar erstklassige Weinberge in dem schönen Dorf Sablet.

Dieser Cotes du Rhone Villages ist ein großartiges Beispiel für den typischen Cohola-Stil, der sich durch einen minimalen Einsatz von neuen Eichenfässern und viel Charakter und Originalität auszeichnet. Die Weinberge, die für diesen Wein verwendet werden, sind auf Geröllhalden mit viel Kalkstein angepflanzt, die viel Sonne abbekommen. So entstehen reiche, reife Früchte, die von dem Paar und seinen Freunden von Hand geerntet werden. Die Rebsorten werden alle separat vinifiziert und dann verschnitten, um die maximale Kontrolle über die endgültige Cuvée zu haben.

Dicht und kraftvoll im Glas, strotzt dieser ausdrucksstarke Rotwein vor dunklen Fruchtnoten, darunter viel Cassis, Brombeere und reife Pflaume. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen, vollen Körper, samtig weiche Tannine und einen soliden Kern aus dunklen Früchten, der auf der Zunge verweilt. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu reifem Käse und Wurstwaren bei einer zwanglosen Veranstaltung oder einem Familienessen.