Champagne Nicolas Maillart Rose Grand Cru

Lagerung bis zu 10 Jahre. Nicht dekantieren.

Dieser köstliche Rose Grand Cru wurde zu 70% aus Pinot Noir und zu 30% aus Chardonnay Trauben hergestellt. Die für diesen Wein gepressten Früchte gehören ausschließlich zu den feinsten 1er Cru und Grand Cru Trauben, die für eine kleine Produktion handverlesen werden. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5%.

Dieser Champagner ist einladend lachsfarben und verfügt über einen faszinierend edlen Tropfen, der anhält. Das Bouquet ist mit pinken roten Früchten und einer warmen, gerösteten Vanille intensiv. Als erstes kommt ein Geschmack nach Kompott aus weißer Kirsche, Meersalz und geröstetem Brioche mit Sahne. Frisch, fruchtig und nach Wein schmeckend mit einer köstlichen Säure. Ingwer und Zitronenschale bringen die Erfahrung zu einem grandiosen Abschluss.

Servieren Sie ihn gekühlt bei 7°C. Genießen Sie ihn als Aperitif mit roten Früchten (besonders Beeren) oder gekochtem Lachs oder servieren Sie Ihn zu leichten Gerichten, mildem Käse und frischem oder gedämpftem Gemüse.

Die Maillart Familie baut seit 1753 Trauben an. Nicolas Maillart gehört zur neunten Generation, die die Weinberge in Chamery beaufsichtigt. Das Maillart Weingut führt die Traditionen der Champagne Region weiter und es wird nur Pinot Noir (75%) und Chardonnay (25%) angebaut. Der Großteil der Weinreben wird in der Mitte des Hangs im Bouzy Terroir angebaut, was für den Anbau und die Ernte bei kühlem Klima günstig ist.

Die Trauben unterziehen sich einem 52-stündigen Mazerieren, um die wunderschöne Farbe zu erlangen. Die Flaschen werden für mindestens ein Jahr auf dem Hefebett gelagert und dann kurz vor der Herausgabe degorgiert.