Antech M Le Mauzac Brut 2016

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren.

Die Familie Antech stellt seit über sechs Generationen atemberaubende Schaumweine her, aber das Erbe der Schaumweine von Limoux reicht mindestens bis ins Jahr 1544 zurück. Heute wird das Familienunternehmen von Françoise Antech geführt, die weithin als eine der besten Winzerinnen Frankreichs gefeiert wird. Françoise stellt nicht nur weiterhin exzellenten Cremant de Limoux im traditionellen Stil her, sondern experimentiert auch mit neuen Ideen, einschließlich der Einbeziehung unpopulärer Sorten wie Mauzac, die weitgehend aus der Mode gekommen sind.

Françoise hat ihre Schaumweinkollektion M Le Mauzac kreiert, um die Fähigkeiten dieser Traube zu zeigen, die perfekt an das Terroir in Limoux angepasst ist und eine der widerstandsfähigsten Trauben gegen Klimaveränderungen ist. Jeder der vier Weine der Kollektion fängt einen anderen Aspekt der Mauzac ein. Dieser Jahrgangsschaumwein zeigt die Fähigkeit der Traube, im Keller wunderbar zu altern, wobei der junge Wein 36 Monate auf der Hefe in der Flasche reift, bevor er degorgiert wird.

Hergestellt nach der traditionellen Methode, die auch für Champagner verwendet wird, ist diese Cuvée eine hervorragende Alternative zum Champagner für Familienessen oder besondere Anlässe. Das Bouquet strotzt vor Noten von grünen Äpfeln, Brioche, französischem Gebäck und Vanille, während der erste Schluck eine weiche Textur, zarte Bläschen und helle Frische im Abgang offenbart.