Was zeichnet Boutique-Weinkellereien in Bezug auf Innovation und Experimentierfreude aus?

Boutique-Weingüter genießen die Freiheit, mit unkonventionellen Methoden zu experimentieren und die Grenzen der Weinherstellung zu überschreiten, wodurch eine innovative und experimentelle Kultur entsteht. Durch das Experimentieren mit einheimischen Rebsorten, die Verwendung alternativer Gärgefäße oder die Erforschung von Reifungstechniken leben diese Weingüter von ihrer Kreativität und ihrem Wagemut und kreieren Weine, die sich von der Norm abheben und kühne Gaumen zufriedenstellen.