Welche Speisen passen gut zu Spätburgunder?

Die Vielseitigkeit des Pinot Noir liegt in seiner Fähigkeit, verschiedene Arten von Lebensmitteln als Begleiter zu haben. Sein leichter Körper und seine Säure sind zwei Eigenschaften, die ihn zu einem perfekten Begleiter von Gerichten mit Lachs oder anderen fettreichen Fischen machen, da die Säure des Weins den Reichtum des Fisches auf Ihrer Zunge abmildert. Und wie beim Pinot Noir kommen die Aromen von Brathähnchen, Schweinefilet und Ente perfekt zur Geltung und der herzhafte Geschmack des Gerichts wird nicht überdeckt. Für Vegetarier ist der Pinot Noir ein echter Publikumsliebling, der hervorragend zu Pilzgerichten wie Risotto und gegrillten Portobello-Pilzen passt, wobei sich die erdigen Aromen der Rebe mit dem Umami der Pilze verbinden.