Wie beeinflusst das Klima das Geschmacksprofil von Rieslingweinen?

Diese Rebsorte eignet sich für kühlere Klimazonen, so dass die Traube einen hohen Säuregehalt entwickeln kann und ihre natürliche Frische bewahrt. In Regionen mit kühlerem Klima, wie dem Moseltal in Deutschland und dem Elsass in Frankreich, haben Rieslingweine in der Regel eine kräftige Säure, lebhafte Fruchtaromen und ausgeprägte mineralische Noten. In wärmeren Klimazonen können die Rieslinge mehr reife Fruchtaromen aufweisen und der Säuregehalt nimmt ab.