Sind weiße Blends süß oder trocken?

Weißer Blend deckt eine Reihe von Süßegraden ab, von knochentrocken bis hin zu üppig süß. Es werden Rebsorten aus verschiedenen Regionen miteinander vermischt, die jeweils einen besonderen Geschmack und eine besondere Eigenschaft mitbringen. Einige Mischungen haben einen sehr reinen Säuregehalt und weniger Restzucker, während andere durch Verfahren wie Spätlese oder Botrytisierung ihr Profil in Richtung süß verändern können. Letztendlich wird die Süße einer weißen Mischung durch die Auswahl der Trauben und die Absicht des Winzers bestimmt.