Tony Bish Heartwood Chardonnay 2021

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Im Jahr 2013 gründete Tony Bish das einzige Weingut in Neuseeland, das sich auf Chardonnay spezialisiert hat. Die Burgunder-Traube war ein Karriere-Schwerpunkt für den selbsternannten „Chardonnista“. Obwohl sich das brillante Terroir der Hawkes Bay deutlich von dem der Heimatprovinz des Chardonnay unterscheidet, ist es Tony Bish Wines gelungen, eine wunderschöne, einzigartige Palette von Weinen rund um die weiße Rebsorte zu kreieren.

Das Weingut stellt insgesamt 6 Weine her, die alle auf unterschiedliche Weise besonders sind. Der Heartwood Chardonnay wurde 11 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und hat viel Potenzial für eine weitere Reifung in der Flasche.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen Goldgelb mit grünen Reflexen. Verführerische Aromen von Nektarine, Ananas, Zitrusfrüchten und Pfirsich verbinden sich mit erdigen, wärmenden Gewürzkomponenten wie Ingwer, Zedernholz und Eiche. Am Gaumen ist er seidig und leicht kreidig, mit lebhaften gelben Früchten und klassischen Chardonnay-Noten von Nüssen und Brioche. Ein kräftiger Säurestrom untermauert das Erlebnis und führt dich zu einem langen, komplexen Abgang. Der Heartwood Chardonnay ist vielseitig genug, um mit einer Vielzahl von Speisen kombiniert zu werden, passt aber besonders gut zu Huhn, Schweinefleisch oder Fisch.