Tenuta di Castellaro Bianco Porticello 2020

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

Die Äolische Insel Lipari vor der Nordküste Siziliens ist mit reichhaltigen vulkanischen Böden und einem milden Mittelmeerklima gesegnet, was sie zum idealen Ort für die Herstellung außergewöhnlicher Weine macht. Der Unternehmer Massimo Lentsch verliebte sich während eines Urlaubs auf der Insel in diese, kehrte bald zurück und gründete 2013 sein eigenes Weingut. Insgesamt verfügt der Betrieb nun über fünf Hektar Land, die sich über die ganze Insel verteilen und mit autochthonen Sorten wie Malvasia delle Lipari und Nero d'Avola bepflanzt sind.

Dieser elegante Weißwein wird aus Carricante und Moscato gekeltert, die in 350 Metern Höhe in Küstennähe wachsen. Die kühlende Meeresbrise mildert die Temperatur auch im Hochsommer und bewahrt den Trauben viel Frische und feine Aromen. Die Früchte werden in 30 Hektoliter großen Fässern vergoren und reifen hier vier Monate lang auf der Hefe, bevor sie abgefüllt werden.

Köstliche reife Pfirsiche, Aprikosen, Zitrusfrüchte und Geißblatt steigen aus dem Glas, während der erste Schluck eine helle Säure, einen leichten Körper und einen Hauch von gerösteter Eiche, Vanille und Gewürzen im köstlichen Abgang zeigt. Das Gleichgewicht zwischen reifer Frucht und komplexem Eichencharakter macht diesen Wein zu einem idealen Begleiter für Brathähnchen, Risotti und würzige asiatische Gerichte.