Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc 2021

Lagerung bis zu 3 Jahre. Gekühlt servieren.

Dieser klassische Chenin Blanc aus Stellenbosch erhält seinen ungewöhnlichen Namen von Louis Albert Péringuey, der im 19. Jahrhundert Generalinspektor der Weinberge am Kap war. Zu seinen wichtigen Arbeiten zählte auch die Leitung des Kampfes gegen die Reblaus, die Tausende von Hektar Rebflächen auf der ganzen Welt vernichtete und die globale Weinindustrie dezimierte. Péringuey wird durch diese Abfüllung für seine Unterstützung bei der Einfuhr von amerikanischen Wurzelstöcken nach Südafrika in Erinnerung behalten. Dies ermöglichte es vielen lokalen Winzern, ihr Geschäft durch die Pflanzung dieser reblausresistenten Weinstöcke zu retten.

Um einen perfekt ausgewogenen Wein zu erzeugen, baut die Jordan Familie die Trauben für diese Abfüllung an ihren kühleren Süd- und Osthängen an, was dazu beiträgt, Frische und Aromen im fertigen Wein zu erhalten. Nach der Ernte werden 70% des Weins in Fässern vergoren und sieben Monate lang auf der Hefe gereift, während der Rest in Edelstahltanks lagert.

Das Ergebnis ist ein sauberer, frischer Ausdruck der Chenin Blanc, welcher mit Noten von Sahne und Butter aus der Fassgärung und der Hefereifung zart gewürzt ist. In der Nase finden sich verführerische Noten von Zitronenschale, Aprikosen und frischem Gebäck, während der Gaumen eine sanfte Struktur, einen mittleren Körper und einen süßen tropischen Fruchtcharakter aufweist.