Francois Chidaine Vouvray Les Argiles 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren.

Die 1989 gegründete Domaine François Chidaine befindet sich im Zentrum des Loire-Tals, in der Region Touraine. Hier schafft das kontinentale Klima, gemildert durch Meeresbrisen und die lehmig-kalkigen Böden, hervorragende Bedingungen für die Herstellung von Qualitätsweinen, insbesondere von weißen Rebsorten. Die in kleine Parzellen unterteilten Weinberge des Weinguts werden seit 1992 biologisch bewirtschaftet. Seit 1999 wird die Domaine biodynamisch bewirtschaftet.

Francois Chidaine Vouvray Les Argiles ist ein eleganter Weißwein, der aus Chenin Blanc-Trauben hergestellt wird, die von Hand von etwa 40 Jahre alten Rebstöcken in der Weinregion Vouvray auf tiefgründigen Lehm- und Kreideböden geerntet werden. Die Gärung, die bis zu 6 Monate dauern kann, erfolgt mit einheimischen Hefen in Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von etwa 600 Litern, wo der Wein auch auf der Hefe verfeinert wird.

Der Wein zeigt eine klare strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil enthüllt duftende Noten von frischen weißen und gelben Früchten, Zitrusnoten und einige Anklänge von Kräutern und Honig. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, saftig und gut ausgeglichen durch eine gute Säure. Er hat einen guten Körper und einen langen, mineralischen Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Muscheln und anderen Meeresfrüchten, aber auch zu Ziegenkäse.