Far Niente Cabernet Sauvignon 2019

Lagerung bis zu 25 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren.

Far Niente, was auf Italienisch "ohne Sorge" bedeutet, wurde ursprünglich 1885 von dem Goldrausch-Veteranen John Benson gegründet, der mit Hilfe des Architekten Hamden McIntyre das große alte Weingut aus Stein errichten ließ. Während der Prohibition wurde es aufgegeben und erst 1979 von den neuen Eigentümern Gil und Beth Nickel zu altem Glanz restauriert. Heute verfügt das Gut über 50 Hektar erstklassiger Weinberge im Napa Valley.

Dieser herrliche Cabernet gilt als einer der besten Weine Napas. Die Trauben stammen in erster Linie aus dem renommierten Weinberg Martin Stelling, der sich hinter dem Weingut in Oakville befindet. Die Parzelle ist mit außergewöhnlichen Kies- und Lehmböden gesegnet, die elegante, raffinierte Weine mit fantastischen Tanninen hervorbringen. Die Trauben werden in der Kellerei sorgfältig sortiert, damit nur die besten verwendet werden.

Nach der Vinifizierung wird der junge Wein 17 Monate lang in überwiegend neuen französischen Eichenfässern in den historischen Steinkellern von Far Niente ausgebaut. Das Ergebnis ist ein üppiger, konzentrierter Cabernet, der vor saftigem Cassis, Brombeeren, dunklen Pflaumen und einem Hauch von Sternanis und Bitterschokolade nur so strotzt. Am Gaumen zeigt er einen robusten, vollen Körper, feste Tannine und einen soliden Kern aus dunklen Früchten, der in einem langen, harmonischen Abgang gipfelt, der mit Aromen von Zigarrenkisten und Zedernholz gewürzt ist.