Chronic Cellars Sir Real Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Das skurrile Label Chronic Cellars wurde von den Brüdern Josh und Jake Beckett im Jahr 2004 gegründet. Für das Duo war es an der Zeit, ihre Liebe zur Weinherstellung zu nutzen, um "chronische" oder qualitativ hochwertige Trauben in außergewöhnliche Weine zu verwandeln. Die Brüder wurden in eine Winzerfamilie in Paso Robles hineingeboren und verbrachten ihre ersten Jahre damit, beim Abwaschen von Fässern zu helfen und an der Abfüllanlage zu arbeiten.

Diese frühe Ausbildung bereitete sie gut auf ihr ehrgeiziges junges Projekt vor, das sich darauf konzentriert, wo immer möglich das Beste von allem zu verwenden. Die langjährigen lokalen Verbindungen der Brüder geben ihnen Zugang zu den besten Trauben aus Paso Robles, die von Josh sorgfältig für seine köstlichen Mischungen ausgewählt werden. Das i-Tüpfelchen sind die charaktervollen Etiketten, die von einem Jugendfreund und talentierten Künstler entworfen wurden.

Der Sir Real Cabernet der Brüder wird Liebhabern großer Rotweine mit einem großzügigen, vollen Körper, weichen Tanninen und einer gut gebauten Struktur gefallen. Üppige Noten von Cassis, Brombeeren und dunklen Kirschen bestimmen das Bouquet, während am Gaumen viel Brombeere, Pflaume und Wintergewürz zu finden sind. Das herzhafte Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Partner für Rib-Eye-Steak, Rinderschmorbraten oder reichhaltige vegetarische Gerichte wie Aubergine Parmigiana.