Bianchin Asolo Prosecco Superiore Extra Dry 2021

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Gekühlt servieren.

Im Herzen eines tief gelegenen Hügels am Fuße der Dolomiten stellt die Familie Bianchin aus Montello eine beeindruckende Palette von Weinen her. Die Region ist vor allem für Rotweine im Bordeaux-Stil bekannt, aber in der Nähe von Asolo, auch bekannt als die Perle von Treviso, wird Prosecco in einer Vielzahl von Arten hergestellt.

Bianchin Montello ist berühmt für seine köstlich prickelnden Proseccos. Zu ihrem Familienbesitz gehören Weinberge, die von alten Wäldern umgeben sind und alle Voraussetzungen für den Anbau von erstklassigen Glera-Trauben bieten. Die Quelle für alle Prosecco DOCG von Bianchin Montello ist die Vigna di Castelsotterra, ein einzelner Weinberg im Zentrum von Montello, der etwa 270 Meter über dem Meeresspiegel liegt.

Dieser extra trockene Prosecco Superiore hat eine ansprechende strohgelbe Farbe im Glas. Sein Bouquet offenbart Noten von Pfirsichen, grüner Apfelschale und Wildblumen. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Struktur, weich, elegant und harmonisch, mit einem samtigen Gefühl. Die Aromen von Apfel und Pfirsich sind durchgängig, ebenso wie die knackige Mineralität, die von den lehmigen Böden an den Hängen von Montello herrührt. Prosecco Superiore passt hervorragend zu ersten Gängen, insbesondere Meeresfrüchten und einer Vielzahl von säuerlichen Desserts.