Was unterscheidet Premium-Sauvignon Blanc-Weine von Einsteigerweinen?

Die Überlegenheit einiger Sauvignon Blanc-Weine liegt im Detail der vielen Weinbereitungstechniken und in der Auswahl außergewöhnlicher Weinbergslagen. Die meisten Premium-Erzeuger widmen sich dem Ausbau von Einzellagen, die als authentisches Terroir gelten, und auch den Mikroklimata, die die Komplexität und auch die Persönlichkeit des Weins ausmachen. Darüber hinaus gehören die Handlese, die sanfte Pressung und die verlängerte Reifung auf der Hefe zu den sehr sorgfältigen Selektionsprozessen, die diese Weine durchlaufen und die letztendlich zu Weinen mit größerer Tiefe, Konzentration und auch Alterungspotenzial führen.