Wie altert Sauvignon Blanc im Vergleich zu anderen Weißweinen?

Obwohl einige Weine mit zunehmendem Alter viele attraktive sekundäre Eigenschaften entwickeln können, sind die meisten am besten, wenn sie jung und frisch sind und auch innerhalb der ersten zwei bis drei Jahre nach ihrer Veröffentlichung. Sauvignon Blanc ist im Gegensatz zu anderen Weißweinen wie Chardonnay oder Riesling oft nicht sehr günstig für eine längere Reifung, da er seine saftige Fruchtigkeit verlieren kann. Sauvignon Blanc sollte im Allgemeinen jung und frisch getrunken werden.