Wie beeinflusst das Klima die israelische Weinproduktion?

Das mediterrane Klima von Isarel mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern variiert auch von Region zu Region, so dass sich die Mikroklimata immer wieder ändern. Von den kühlen Hängen Galiläas bis zur Wüstenhitze des Negev reichen diese Klimavarianten, die den wichtigsten Charakter des Weins, die Reifung der Trauben und den Geschmack des fertigen Getränks beeinflussen.