Gutes Essen, gemütliches Beisammensein mit der Familie und warme Getränke, um sich gegen die Kälte zu wappnen - darum geht es an Weihnachten. In den folgenden 6 Minuten erfahren Sie mehr über die besten Weine für die Weihnachtszeit, wie Sie Weine mit festlichen Aromen kombinieren können, und wir empfehlen Ihnen einige Flaschen, die sich als Geschenk für den Weinliebhaber in Ihrer Familie eignen. Ganz gleich, ob Sie ein Getränk zu einem üppigen Essen suchen oder einfach nur ein tolles Geschenk - mit der richtigen Flasche Wein wird alles viel besser. Hier kommt unser Leitfaden ins Spiel.
Die Tradition der Weihnachtsweine und -getränke
Weihnachten ist im Grunde unsere moderne Version der Winterfeste wie Julfest und Saturnalien. Im Laufe der Geschichte waren diese Feste immer mit Trinken, Schlemmen und Schenken verbunden, um uns ein Gefühl des Überflusses und der Freude zu vermitteln und uns durch die langen Winter zu bringen.
Wein war schon immer ein fester Bestandteil von Winterfesten. Das gilt schon seit den Tagen des antiken Griechenlands, als der Gott des Weins, Dionysos, an den winterlichen Feierlichkeiten beteiligt war. In der heutigen Zeit ist jede Weinsorte ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit. Die Palette der Weihnachtsweine reicht von prickelnden Weißweinen bis zu gehaltvollen, destillierten Rotweinen. Die schiere Fülle an Geschmacksrichtungen und Stilen hat viele dazu veranlasst, Google zu bemühen und folgende Fragen zu stellen:
- Wie schmeckt der Weihnachtswein?
Typisch Weihnachtsweine enthalten Aromen wie Zimt, Nelken, Orangenschalen, geröstete Nüsse und reife rote Früchte - die gleichen Aromen, die wir mit Weihnachten im Allgemeinen verbinden. Diese Noten können dem Glühwein durch Gewürze hinzugefügt werden, sind aber auch in vielen kräftigen Rotweinen und sogar in einigen Weißweinen und Schaumweinen enthalten. - Welcher Alkohol ist der beste für Weihnachten?
Für das Weihnachtsessen kann man mit kräftigen Rotweinen oder noch kräftigeren Rotweinen wie Amarone oder Portwein nichts falsch machen. Zum Anstoßen sollten Sie sich für Schaumweine entscheiden.
Wenn Sie nach der Lektüre dieses Artikels immer noch unsicher sind, welche Weine Sie zu Weihnachten am besten servieren sollten, werfen Sie einen Blick auf unseren Weihnachts-Verkostungskoffer. Darin finden Sie eine von uns zusammengestellte Auswahl an Weinen, die alle oben genannten Geschmacksrichtungen aufweisen.
Das Angebot reicht von spritzigen Weißweinen bis zu klassischen Rotweinen wie Châteauneuf-du-Pape. Bestellen Sie sie als Geschenk für andere oder als Geschenk für sich selbst. Lassen Sie uns nun in die Aromen der Weihnachtszeit eintauchen und herausfinden, wie man sie am besten mit Wein kombiniert. Die Vorspeisen zu Weihnachten variieren von Land zu Land und von Familie zu Familie, aber sie bestehen oft aus Meeresfrüchte-Häppchen, Wurstsemmeln oder einfachen Grundnahrungsmitteln wie Brotstangen. Manchmal reicht ein Sekt allein, um den Gaumen zu erfreuen. Sie können ihn als Aperitif servieren, aber auch zu einer Vielzahl von Canapés. Unsere allererste Empfehlung ist der Champagner Jacquesson Cuvee 747 ein dekadenter Nichtjahrgangs-Champagner mit komplexen Aromen von Brioche und Zitrusfrüchten. Sie werden auch deutlich festliche Aromen von Orangenschalen entdecken. Dies ist der perfekte Willkommensgruß für jedes Festessen, und der Champagner wertet jeden Trinkspruch auf. Auf der anderen Seite bezeichnet Crémant einen französischen Schaumwein, der außerhalb der zugelassenen Champagne hergestellt wird. Während "Champagner" ein Gefühl von Erhabenheit vermittelt, ist Crémant genauso gut und wird oft übersehen. Dieser Wein vom Weingut Henri Champliau eignet sich hervorragend als Begleiter zu Räucherlachs-Canapés und ist vollgepackt mit Aromen von Apfel, Birne und Mandeln. Ganz gleich, in welchem Teil Europas Sie sich befinden, Meeresfrüchte sind ein alltäglicher Anblick auf dem Weihnachtstisch. Ob in Form von Karpfen oder Krabbencocktails, es ist wichtig zu wissen, was man dazu servieren kann. Unsere große Empfehlung ist dieser Neuseeländischer Sauvignon Blanc von Greywacke. Er ist leicht und verspielt im Mund, mit schönen Noten von Zitrusfrüchten und Kräutern, die selbst die subtilsten Vorspeisen mit Meeresfrüchten nicht überwältigen. Für reichhaltigere Vorspeisenz. B. herzhafte Suppen, Wurstsemmeln oder Foie gras (wie sie in Frankreich oft serviert werden), empfehlen wir, zwischen diesen beiden Weinen des Weinguts Bread & Butter abzuwechseln. Ihr Chardonnay ist erschwinglich und vielseitig. Seine buttrige Textur passt perfekt zu Terrinen, Nüssen und cremigen Pasteten. Wenn Sie in der Stimmung für einen Rotwein sind, Der Pinot Noir von Bread & Butter ist leicht genug, um zu Vorspeisen serviert zu werden, und seine Aromen von Preiselbeeren, Backgewürzen und gerösteter Zeder machen ihn zu einem idealen Weihnachtswein. Wenn das Weihnachtsessen immer üppiger wird, ist es an der Zeit, die großen Geschütze aufzufahren: die kräftigen Rotweine und die altersgerechten Weißweine. Pute Dieser Vogel hat einen relativ leichten Geschmack, mit erdigen Untertönen. Der beste Wein zum Truthahn muss sowohl saftig als auch geschmacklich komplementär sein. Unser Favorit ist Pinot Noir von Chateau Purcari ein perfekt ausgewogener Rotwein aus Moldawien. Er hat eine schöne dunkelviolette Farbe und seine Noten von Kirsche, Preiselbeeren und Pilzen passen hervorragend zu einem Braten. Wenn Sie etwas suchen, das einen stärkeren Kontrast bietet, ist die Edmond de Rothschild Rimapere Sauvignon Blanc ist ebenfalls eine gute Wahl. Seine knackige Säure schneidet durch den Truthahn und reinigt den Gaumen, während er einen erfrischenden Kontrast mit Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten bietet. Rindfleisch Wie auch immer Sie Ihr Rindfleisch zu Weihnachten servieren, es wird auf jeden Fall ein reichhaltiges und sehr schmackhaftes Esserlebnis sein. Dazu brauchen Sie einen vollmundigen Rotwein, vorzugsweise mit kantiger Säure und viel Tannin. Die meisten werden zustimmen, dass ein Cabernet Sauvignon die richtige Wahl ist. Unsere Empfehlung kommt aus Kalifornien. Der Caymus Cab Sav wurde von Kritikern für seine weichen Tannine und die komplexen Schichten reifer Früchte gelobt. Er passt hervorragend zu Roastbeef und ist auch für sich genommen ein köstlicher Wein, der Ihr Weihnachtsessen perfekt abrundet. Gans In letzter Zeit ist die Gans auf dem Weihnachtstisch eine Seltenheit geworden, aber sie bleibt ein Klassiker. Sie wird oft als fettes Fleisch mit einem süßen, aber reichhaltigen Geschmack angesehen, der oft durch die Zugabe von Kräutern wie Rosmarin und Thymian noch verstärkt wird. Es braucht eine abenteuerliche Begleitung, etwas ebenso Kräftiges, das aber sauer genug ist, um das Fett zu durchbrechen. Die Schloss Gobelsburg Riesling aus der prestigeträchtigen Lage Ried Heiligenstein ist dieser Aufgabe gewachsen. Er hat eine robuste Säurestruktur mit festlichen Noten von Orangenschalen, getrockneten Kräutern und weißen, winterlichen Blumen. Lamm Lammfleisch hat einen etwas wilderen und nuancierteren Geschmack als Rindfleisch, ist aber nicht weniger gehaltvoll. Es braucht einen kräftigen Rotwein, aber vielleicht einen, der weniger säurehaltig ist und eher eine weiche, vielschichtige und kräuterige Note hat. Hierfür ist ein australischer Shiraz eine gute Wahl. Unser Favorit ist der Penfolds Bin 28 Shiraz der wohl einer der kultigsten australischen Rotweine ist, die man kaufen kann. Er wird aus Shiraz-Trauben (auch Syrah genannt) aus ganz Südaustralien hergestellt und ist mit seinen reichen schwarzen Frucht- und Schokoladennoten ein großartiger Partner für Lammfleisch. Nussbraten Für Vegetarier ist der Nussbraten wahrscheinlich das beliebteste Hauptgericht an Weihnachten. Es kann eine Herausforderung sein, nussige und krautige Aromen zu kombinieren. Der beste Wein zu Nussbraten hat viele Kräuter und genug Charakter, um den besonders erdigen Aromen dieses Gerichts standzuhalten. Vielleicht ein würziger Grenache oder ein vollmundiger Chenin Blanc von der Loire? Für den Grenache können wir empfehlen den kräftigen Rotwein von Mora & Memo aus Sardinien, wo der Grenache eigentlich nicht Grenache, sondern Cannonau heißt. Er ist ein idealer Mittelpunkt für ein Weihnachtsessen, voll von Aromen schwarzer Früchte und getrockneter Kräuter. Alternativ dazu bietet der Chenin Blanc eine faszinierende Kombination. Der Le Haut Lieu Sec von der Domaine Huet bietet viel Säure und markante Noten von Honig und Hefe, die wunderbar zu gerösteten Nüssen passen. Wenn am Ende des Abends die Desserts und Käseplatten auf den Tisch kommen, könnte man meinen, dass der Abend zu Ende geht. Doch was den Wein betrifft, wird es erst jetzt richtig interessant. Mit Gerichten wie Weihnachtspudding, Mince Pies, Marzipan oder Mohnkuchen, die überall auf dem Kontinent gegessen werden, können die festlichen Desserts genauso reichhaltig sein wie der Hauptgang. Hier sind einige unserer liebsten süßen Weihnachtsweine, vollgepackt mit den Aromen des Winters. Für leichtere Desserts wie Hackfleischpasteten, kann man mit einem Publikumsliebling wie dem Moscato kaum etwas falsch machen. Dieser süße Weißwein von La Spinetta ist ein perfektes Beispiel. Er hat einen geringen Alkoholgehalt, ist leicht sprudelnd und voller Zitrus- und Blumenaromen: genau das, was Sie zu diesem Zeitpunkt des Abends brauchen. Was eignet sich besser für ein sättigendes Weihnachtsdessert als ein Wein mit einem ähnlichen Charakter wie der Weihnachtspudding? Mit dem Amarone haben Sie genau das erreicht. Dieser norditalienische Wein ist berühmt für seine Aromen von Trockenfrüchten, Schokolade und Gewürzen. Dieses Beispiel von Fasoli Gino ist konzentriert und kraftvoll, ein prächtiger Partner für Pudding oder Weihnachtsbaumkuchen. Käsebretter können eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen bieten, so dass es schwierig sein kann, einen Wein zu finden, der zu allen passt. Die Käseplatte ist jedoch oft der dekadente Abschluss eines Schlemmerabends, und unserer Meinung nach gibt es einen Wein, der dabei hervorsticht. Der Barolo gilt als der König der Rotweine und ist der natürliche Partner für eine abwechslungsreiche Käseplatte. Der Barolo Ravera von G. D. Vajra verkörpert alles, was man von einem robusten Rotwein erwartet, mit strukturierten Tanninen, kräftiger Säure und Schichten von roten Früchten, Lakritze, getrockneten Kräutern und Orangenschalen. Er macht jede Käseplatte zu einem kulinarischen Erlebnis. Bei all den verschiedenen Weinen, die Ihnen zur Verfügung stehen, kann es kompliziert sein, das Beste aus ihnen herauszuholen. Es gibt jedoch ein paar allgemeine Faustregeln, die alles einfacher machen. Schaumweine wie Prosecco, Champagner oder Crémant werden am besten gekühlt serviert, direkt aus dem Kühlschrank. Versuchen Sie, ein flötenförmiges Glas zu verwenden, denn so bleiben die Bläschen länger erhalten und die subtileren Aromen des Weins gelangen besser in Ihre Nase. Mit Weißweinen, wie Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc oder Moscato, können Sie leicht gekühlt servieren (zwischen 7 und 12 °C). In der Regel sollten Sie sie etwa 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Bei der Auswahl der Gläser für die verschiedenen Weißweinsorten können Sie sehr genau vorgehen, aber im Allgemeinen können Sie jedes normale Weinglas verwenden. Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Grenache, Pinot Noir und Syrah/Shiraz werden am besten serviert, wenn sie etwas unter Raumtemperatur (zwischen 15 und 18 °C) liegen. Das bedeutet, dass man das Gegenteil von Weißwein macht und ihn vor dem Servieren 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellt. Für Rotweine eignen sich Gläser mit breiterer Wölbung, um die Aromen zu betonen, aber auch ein normales Weinglas ist ausreichend. Weihnachten ist eine Zeit des Feierns, des Beisammenseins und der Gemütlichkeit. Wie wir aus den Geschichtsbüchern ersehen können, ist sie auch eng mit dem Genuss von Wein verbunden. Die richtige Flasche kann die Festtage noch unvergesslicher machen. Wenn Sie immer noch nicht das perfekte Geschenk oder die ideale Kombination gefunden haben, denken Sie an unseren speziell zusammengestellten Weihnachtsverkostungskoffer, der direkt zu Ihnen nach Hause geliefert werden kann. Denken Sie auch daran, dass keiner dieser Vorschläge für Weinkombinationen unumstößlich ist. Weihnachten kann eine Zeit der Tradition und des Experimentierens sein: Probieren Sie ungewöhnliche Kombinationen und neue Geschenke aus, und erfrischen Sie sich für das kommende Jahr. Prost!
Festliche Weinkombinationen für das Weihnachtsessen
Begrüßungsgetränke und Vorspeisen
Perfekte Aperitifs
Kombination mit Vorspeisen und Appetitanregern
Das Hauptereignis: Klassische Weihnachtsgerichte
Festliche Kombinationen für Desserts und Käse
Weihnachtsdesserts
Käsebretter
Tipps für Gastgeber mit Wein
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