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Süßweine

Süßweine

Die einfachste Art, einen Süßwein herzustellen, besteht darin, die Trauben spät im Jahr zu ernten, wenn sie einen hohen Zuckergehalt erreicht haben. Viele der berühmtesten Süßweine der Welt werden mit Hilfe der Edelfäule hergestellt, einer Pilzart, die die Trauben schrumpfen lässt und den Geschmack und die Süße intensiviert. Häufig werden Süßweine auch durch Zugabe von zusätzlichem Alkohol in Form von Branntwein oder einer anderen aus Trauben gewonnenen Spirituose angereichert. Süßweine gibt es in verschiedenen Stilen und Geschmacksprofilen, so dass sie sich ideal zum Abschluss einer Mahlzeit oder als Meditationswein eignen.

Schlüsselregionen der Süßweinherstellung

Süßweine werden auf der ganzen Welt hergestellt, aber die berühmtesten Beispiele sind Sauternes aus Frankreich und Tokaji aus Ungarn, wo man Süßweine von höchster Qualität kaufen kann. Sauternes ist eine kleine Region in der Nähe von Bordeaux, die zwischen zwei Flüssen liegt, die ideale Bedingungen für die Edelfäule schaffen. Die Trauben für Tokaji-Weine werden auf einer kleinen, von den Karpaten geschützten Hochebene angebaut, wo die Edelfäule ebenfalls häufig vorkommt. Weitere wichtige Süßweinregionen sind das portugiesische Douro-Tal für süße Portweine, süßer Sherry aus Jerez in Südspanien und Eiswein aus gefrorenen Trauben in Kanada und Deutschland.

Süßwein-Rebsorten

Süßweine können aus fast jeder Rebsorte hergestellt werden. Sauternes wird aus Semillon und Sauvignon Blanc hergestellt, während Furmint für Tokaji verwendet wird. In Kanada werden Eisweine oft aus der widerstandsfähigen Hybridsorte Vidal hergestellt, die dem Frost widerstehen kann. Weitere beliebte Rebsorten für süße Rotweine und süße Weißweine sind Muscat, Chenin Blanc, Riesling und Vouvray.

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    Information:
    • Weinlese 2019
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 12%
    • Rebsorte Saperavi
    • Weingut Qimerioni
    • Region Kakheti
    • Land Georgien
    92 AVG
    • 2019 8Wines 92
    Qimerioni Kindzmarauli 2019
    Qimerioni Kindzmarauli 2019
    92 AVG
    • 2019 8Wines 92
    8W 92
    8Wines
    • 2019
    • 750ml
    • Rotweine
    • 12%
    • Saperavi
    • Qimerioni
    • Kakheti
    • Georgien
    • Weinlese: 2019
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 12%
    • Rebsorte: Saperavi
    • Weingut: Qimerioni
    • Region: Kakheti
    • Land: Georgien
    • Bioweine
    • Süßwein
    • Boutique
    93 AVG
    • Vine Ponto Kisi Qvevri 2020 92
    • Marani Satrapezo 10 Qvevri Rkatsiteli 2020 93
    • Barbale Rkatsiteli Khikhvi 2022 93
    • Tiko Estate Orange Kisi 2022 92
    • Tchotiashvili Muskaturi Rkatsiteli 2020 93
    • Tchotiashvili Kisi 2020 93
    Georgien Orange Amber Wein Premium Verkostungsset
    Georgien Orange Amber Wein Premium Verkostungsset
    93 AVG
    • Vine Ponto Kisi Qvevri 2020 92
    • Marani Satrapezo 10 Qvevri Rkatsiteli 2020 93
    • Barbale Rkatsiteli Khikhvi 2022 93
    • Tiko Estate Orange Kisi 2022 92
    • Tchotiashvili Muskaturi Rkatsiteli 2020 93
    • Tchotiashvili Kisi 2020 93
    6 Flaschen eingestellt,
    Weißweine
    6 Flaschen eingestellt,
    Weißweine
    0
    Information:
    • Weinlese 2017
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 16.5%
    • Rebsorte Primitivo
    • Weingut Attanasio
    • Region Puglia
    • Land Italien
    93 AVG
    • 2017 8Wines 93
    Attanasio Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017
    Attanasio Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017
    93 AVG
    • 2017 8Wines 93
    8W 93
    8Wines
    • 2017
    • 750ml
    • Rotweine
    • 16.5%
    • Primitivo
    • Attanasio
    • Puglia
    • Italien
    • Weinlese: 2017
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 16.5%
    • Rebsorte: Primitivo
    • Weingut: Attanasio
    • Region: Puglia
    • Land: Italien
    • Süßwein
    • Boutique
    0
    94 AVG
    • Chateau Purcari Cuvee de Purcari Rose Brut 92
    • Chateau Purcari Academia Viorica 2021 93
    • Chateau Purcari Academia Saperavi 2020 96
    • Chateau Purcari Negru de Purcari Limited Edition 2020 95
    • Chateau Purcari Academia Feteasca Neagra 2020 93
    • Chateau Purcari Cuvee de Purcari Feteasca Alba Brut 93
    Chateau Purcari Premium Moldawien Wein Verkostungsset
    Chateau Purcari Premium Moldawien Wein Verkostungsset
    94 AVG
    • Chateau Purcari Cuvee de Purcari Rose Brut 92
    • Chateau Purcari Academia Viorica 2021 93
    • Chateau Purcari Academia Saperavi 2020 96
    • Chateau Purcari Negru de Purcari Limited Edition 2020 95
    • Chateau Purcari Academia Feteasca Neagra 2020 93
    • Chateau Purcari Cuvee de Purcari Feteasca Alba Brut 93
    6 Flaschen eingestellt,
    Mixed
    6 Flaschen eingestellt,
    Mixed
    0
    Information:
    • Weinlese 2020
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 11.5%
    • Rebsorte Saperavi
    • Weingut Marani
    • Region Kakheti
    • Land Georgien
    91 AVG
    • 2020 8Wines 91
    Marani Akhasheni 2020
    Marani Akhasheni 2020
    91 AVG
    • 2020 8Wines 91
    8W 91
    8Wines
    • 2020
    • 750ml
    • Rotweine
    • 11.5%
    • Saperavi
    • Marani
    • Kakheti
    • Georgien
    • Weinlese: 2020
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 11.5%
    • Rebsorte: Saperavi
    • Weingut: Marani
    • Region: Kakheti
    • Land: Georgien
    • Süßwein
    0
    Information:
    • Weinlese 2015
    • Größe 500ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 14%
    • Rebsorte Valpolicella
    • Weingut Rubinelli Vajol
    • Region Veneto
    • Land Italien
    93 AVG
    • 2015 Jancis Robinson 17
    • 2015 8Wines 93
    • 2012 Robert Parker 92
    • 2011 Robert Parker 92
    Rubinelli Vajol Recioto della Valpolicella Classico 2015
    Rubinelli Vajol Recioto della Valpolicella Classico 2015
    93 AVG
    • 2015 Jancis Robinson 17
    • 2015 8Wines 93
    • 2012 Robert Parker 92
    • 2011 Robert Parker 92
    JR 17.5/20
    Jancis Robinson
    8W 93
    8Wines
    • 2015
    • 500ml
    • Rotweine
    • 14%
    • Valpolicella
    • Rubinelli Vajol
    • Veneto
    • Italien
    • Weinlese: 2015
    • Größe: 500ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 14%
    • Rebsorte: Valpolicella
    • Weingut: Rubinelli Vajol
    • Region: Veneto
    • Land: Italien
    • Süßwein
    0
    93 AVG
    • Chateau Purcari Limited Edition Pinot Noir 2020 94
    • Chateau Purcari Academia Viorica 2021 93
    • Chateau Purcari Limited Edition Saperavi 2021 93
    • Chateau Purcari Rose de Purcari 2023 92
    • Chateau Purcari Academia Feteasca Neagra 2020 93
    • Chateau Purcari Freedom Blend 2022 93
    Chateau Purcari Decanter Gold Premium Verkostungsset
    Chateau Purcari Decanter Gold Premium Verkostungsset
    93 AVG
    • Chateau Purcari Limited Edition Pinot Noir 2020 94
    • Chateau Purcari Academia Viorica 2021 93
    • Chateau Purcari Limited Edition Saperavi 2021 93
    • Chateau Purcari Rose de Purcari 2023 92
    • Chateau Purcari Academia Feteasca Neagra 2020 93
    • Chateau Purcari Freedom Blend 2022 93
    6 Flaschen eingestellt,
    Mixed
    6 Flaschen eingestellt,
    Mixed
    0
    Information:
    • Weinlese 2019
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 12.5%
    • Rebsorte Anderer Rotwein
    • Weingut Marani
    • Region Kakheti
    • Land Georgien
    95 AVG
    • 2019 8Wines 95
    Marani Usakhelauri 2019
    Marani Usakhelauri 2019
    95 AVG
    • 2019 8Wines 95
    8W 95
    8Wines
    • 2019
    • 750ml
    • Rotweine
    • 12.5%
    • Anderer Rotwein
    • Marani
    • Kakheti
    • Georgien
    • Weinlese: 2019
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 12.5%
    • Rebsorte: Anderer Rotwein
    • Weingut: Marani
    • Region: Kakheti
    • Land: Georgien
    • Süßwein
    • Sammlerstücke
    Information:
    • Weinlese 2019
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 14%
    • Rebsorte Merlot
    • Weingut Badel 1862
    • Region Dalmatia
    • Land Kroatien
    92 AVG
    • 2019 8Wines 92
    Korlat Merlot Boutique 2019
    Korlat Merlot Boutique 2019
    92 AVG
    • 2019 8Wines 92
    8W 92
    8Wines
    • 2019
    • 750ml
    • Rotweine
    • 14%
    • Merlot
    • Badel 1862
    • Dalmatia
    • Kroatien
    • Weinlese: 2019
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 14%
    • Rebsorte: Merlot
    • Weingut: Badel 1862
    • Region: Dalmatia
    • Land: Kroatien
    • Süßwein
    Information:
    • Weinlese 2022
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 11.5%
    • Rebsorte Saperavi
    • Weingut Tbilvino
    • Region Kakheti
    • Land Georgien
    92 AVG
    • 2022 8Wines 92
    Tbilvino Kindzmarauli 2022
    Tbilvino Kindzmarauli 2022
    92 AVG
    • 2022 8Wines 92
    8W 92
    8Wines
    • 2022
    • 750ml
    • Rotweine
    • 11.5%
    • Saperavi
    • Tbilvino
    • Kakheti
    • Georgien
    • Weinlese: 2022
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 11.5%
    • Rebsorte: Saperavi
    • Weingut: Tbilvino
    • Region: Kakheti
    • Land: Georgien
    • Süßwein
    Information:
    • Weinlese 2021
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 11.5%
    • Rebsorte Khvanchkara
    • Weingut Tbilvino
    • Region Kakheti
    • Land Georgien
    92 AVG
    • 2021 8Wines 92
    Tbilvino Khvanchkara 2021
    Tbilvino Khvanchkara 2021
    92 AVG
    • 2021 8Wines 92
    8W 92
    8Wines
    • 2021
    • 750ml
    • Rotweine
    • 11.5%
    • Khvanchkara
    • Tbilvino
    • Kakheti
    • Georgien
    • Weinlese: 2021
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 11.5%
    • Rebsorte: Khvanchkara
    • Weingut: Tbilvino
    • Region: Kakheti
    • Land: Georgien
    • Süßwein
    Information:
    • Weinlese 2020
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 11.5%
    • Rebsorte Saperavi
    • Weingut Vine Ponto
    • Region Kakheti
    • Land Georgien
    92 AVG
    • 2020 8Wines 92
    Vine Ponto Kindzmarauli 2020
    Vine Ponto Kindzmarauli 2020
    92 AVG
    • 2020 8Wines 92
    8W 92
    8Wines
    • 2020
    • 750ml
    • Rotweine
    • 11.5%
    • Saperavi
    • Vine Ponto
    • Kakheti
    • Georgien
    • Weinlese: 2020
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 11.5%
    • Rebsorte: Saperavi
    • Weingut: Vine Ponto
    • Region: Kakheti
    • Land: Georgien
    • Süßwein
    • Boutique
    Information:
    • Weinlese 2022
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 12.5%
    • Rebsorte Saperavi
    • Weingut Shumi
    • Region Kakheti
    • Land Georgien
    92 AVG
    • 2022 8Wines 92
    Shumi Iberiuli Kindzmarauli 2022
    Shumi Iberiuli Kindzmarauli 2022
    92 AVG
    • 2022 8Wines 92
    8W 92
    8Wines
    • 2022
    • 750ml
    • Rotweine
    • 12.5%
    • Saperavi
    • Shumi
    • Kakheti
    • Georgien
    • Weinlese: 2022
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 12.5%
    • Rebsorte: Saperavi
    • Weingut: Shumi
    • Region: Kakheti
    • Land: Georgien
    • Süßwein
    Information:
    • Weinlese 2022
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 11.5%
    • Rebsorte Khvanchkara
    • Weingut Lomtadze Family Wine
    • Region Lechkhumi
    • Land Georgien
    94 AVG
    • 2022 8Wines 94
    Lomtadze Family Wine Khvanchkara 2022
    Lomtadze Family Wine Khvanchkara 2022
    94 AVG
    • 2022 8Wines 94
    8W 94
    8Wines
    • 2022
    • 750ml
    • Rotweine
    • 11.5%
    • Khvanchkara
    • Lomtadze Family Wine
    • Lechkhumi
    • Georgien
    • Weinlese: 2022
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 11.5%
    • Rebsorte: Khvanchkara
    • Weingut: Lomtadze Family Wine
    • Region: Lechkhumi
    • Land: Georgien
    • Süßwein
    • Boutique
    Information:
    • Weinlese 2022
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 11%
    • Rebsorte Anderer Rotwein
    • Weingut Binekhi
    • Region Imereti
    • Land Georgien
    92 AVG
    • 2022 8Wines 92
    Binekhi Ojaleshi 2022
    Binekhi Ojaleshi 2022
    92 AVG
    • 2022 8Wines 92
    8W 92
    8Wines
    • 2022
    • 750ml
    • Rotweine
    • 11%
    • Anderer Rotwein
    • Binekhi
    • Imereti
    • Georgien
    • Weinlese: 2022
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 11%
    • Rebsorte: Anderer Rotwein
    • Weingut: Binekhi
    • Region: Imereti
    • Land: Georgien
    • Süßwein
    • Boutique
    0
    Information:
    • Weinlese 2022
    • Größe 750ml
    • Art Rotweine
    • Alkohol 12%
    • Rebsorte Saperavi
    • Weingut Binekhi
    • Region Kakheti
    • Land Georgien
    92 AVG
    • 2022 8Wines 92
    Binekhi Kindzmarauli 2022
    Binekhi Kindzmarauli 2022
    92 AVG
    • 2022 8Wines 92
    8W 92
    8Wines
    • 2022
    • 750ml
    • Rotweine
    • 12%
    • Saperavi
    • Binekhi
    • Kakheti
    • Georgien
    • Weinlese: 2022
    • Größe: 750ml
    • Art: Rotweine
    • Alkohol: 12%
    • Rebsorte: Saperavi
    • Weingut: Binekhi
    • Region: Kakheti
    • Land: Georgien
    • Süßwein
    • Boutique
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