Villa Rizzardi Amarone Della Valpolicella Riserva 2019

Lagerung bis zu 7 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren.

Dieser sensationelle Amarone wird ausTrauben hergestellt, die größtenteils auf dem Weinberg Pojega der Rozzardi Familie wachsen. Hier sind die reifen Reben im Durchschnitt 30 Jahre alt und wachsen auf Ton- und Kalkböden, die zu äußerst aromatisierten und klaren Amarone Weinen beitragen. Alle Trauben für den Villa Rizzardi Amarone werden von Hand geerntet und durchleben auf dem Weinberg einen gründlichen Ausleseprozess.

Nach der Ernte werden die Trauben für dreieinhalb Monate in einer traditionellen Weise, wie es für Amarone typisch ist, in einem gut gelüfteten Raum getrocknet, bis sie zu Rosinen werden. Die Trauben werden dann innerhalb eine Monats langsam gegoren, um von der Haut viel Geschmack, Farbe und Tannine zu gewinnen. Der nächste Schritt des Weinherstellungsprozesses besteht in der 12-monatigen Reifung in kleinen Eichenfässern, gefolgt von einer zusätzlichen 24-monatigen Lagerung in 25 Hektoliter großen Fässern.

Das Ergebnis ist ein opulenter Amarone, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen kräftigen, saftigen Fruchtaromen und einer frischen Säure erzielt. Dank des großzügigen schweren Körpers, der milden Tannine und der festen Struktur passt dieser Wein großartig zu deftigem Rindergulasch und fleischhaltigen Pastagerichten. Der Villa Rizzardi eignet sich außerdem hervorragend für eine längere Reifung im Weinkeller.