Rombauer Vineyards Sauvignon Blanc 2021

Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren.

Rombauer Vineyards wurde von Koerner und Joan Rombauer gegründet, die 1972 nach Napa zogen und ein Haus auf dem Grundstück kauften, auf dem sich heute das Weingut befindet. Erst 1980 stellten sie ihren ersten Rombauer-Wein her, einen Cabernet Sauvignon, den die Familie bis heute keltert. Einen besonderen Platz in der Geschichte des Napa Valley hat sich das Gut auch durch seine erstklassigen Weinbereitungsanlagen verdient, die von legendären Weingütern wie Duckhorn, Spottswoode und Dominus genutzt wurden.

Heute liegt die Kellerei in den Händen der zweiten und dritten Generation der Familie, die sich dem nachhaltigen Weinbau verschrieben hat. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den besten Weinbergen in Napa und Sonoma. Sie werden gepresst, solange sie noch kühl sind, und der größte Teil des Saftes wird in Edelstahltanks vinifiziert. Der Rest gärt in französischen Eichenfässern und in Beton, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Glanz zu verleihen.

Das Ergebnis ist ein lebhafter Sauvignon Blanc, der vor rosa Grapefruit, spritziger Limette, Aprikose und Honig nur so strotzt, während der erste Schluck eine köstliche Säure und eine gut abgerundete Textur offenbart. Der reine, saubere Abgang und die reifen Obstnoten machen diesen Wein zu einem großartigen Aperitif oder Begleiter von Meeresfrüchten, Sushi, Sommersalaten und würzigen asiatischen Gerichten.