David & Nadia Chenin Blanc 2020

Jetzt genießen oder bis zu 5 Jahre lagern. Gekühlt servieren.

David und Nadia haben sich während ihres Weinbaustudiums kennen und lieben gelernt. Da war es nur natürlich, dass sie heirateten und später ihr eigenes Weingut gründeten. Ihr einzigartiges Projekt befindet sich auf einer Farm in Paardebosch in Swartland, die sie von den Eigentümern pachten. Das junge Paar hat sich mit seinen beeindruckenden Grenache- und Chenin Blanc-Weinen schnell einen Namen gemacht, wie zum Beispiel mit diesem ausgezeichneten Exemplar, das aus alten Reben gekeltert wurde.

Der größte Teil der Früchte wird auf Granit- und Schieferböden angebaut, aber auch auf eisen- und tonhaltigen Böden, die den Weinen viel Intensität und Komplexität verleihen. Viele dieser Rebstöcke sind trocken bewirtschaftete Buschreben, die in der Regel eine kleine Menge sehr konzentrierter, reicher Früchte hervorbringen. In der Weinkellerei werden die Früchte im Ganzen gepresst, mit wilden Hefen vergoren und dann 11 Monate in alten französischen Eichenfässern und neutralen Betontanks gereift.

Die Verwendung neutraler Gefäße wie diesen zur Reifung des Weins trägt dazu bei, die natürliche Schönheit der Trauben und des Terroirs zur Geltung zu bringen und viel Frische und zarte Aromen zu bewahren. Erwarten Sie im Bouquet viele weiße Blüten wie Jasmin und Geißblatt sowie reife Pfirsiche, Aprikosen und geröstete Nüsse. Ein großartiger Wein, den man jetzt genießen oder noch ein paar Jahre lagern kann.