Brunelli Overnight Brut Nature Millesimato Rose 2020

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

Die tüchtige Familie Brunelli bewirtschaftet das Land um das Dorf San Pietro in Valpolicella mindestens seit dem 18. Jahrhundert. Ursprünglich waren sie Arbeiter auf dem Gut, das heute ihren Namen trägt. Nach und nach sparten sie genug Geld, um hier einzelne Parzellen zu kaufen und begannen schließlich, ihre eigenen Abfüllungen herzustellen. Heute wird der Wein des Gutes von Alberto Brunelli hergestellt, dessen Eltern Luigi und Luciana ebenfalls in das Familienunternehmen eingebunden sind.

Dieser elegante und innovative Rosé-Schaumwein ist nach seiner kurzen Mazerationszeit benannt, die die zarte lachsrosa Farbe und die verführerischen fruchtigen Aromen aus den Schalen extrahiert. Der Wein wird nach der Charmat-Methode hergestellt, die traditionell bei der Herstellung von Prosecco angewandt wird, wodurch viele kleine Bläschen und ein klares, reines Geschmacksprofil entstehen.

Um ihn zu etwas Besonderem und Einzigartigem zu machen, hat sich die Familie dafür entschieden, klassische lokale Rebsorten zu verwenden, darunter die außerhalb der Region Venetien wenig bekannte Molinara, und ihn ohne jegliche Dosage oder Zuckerzusatz abzufüllen. So entsteht ein sehr trockener und erfrischender Schaumwein, der sich ideal als gekühlter Aperitif oder als Begleiter zu Pasta und Risotto sowie zu gebratenen Zucchiniblüten und frischem Burrata-Käse eignet.