Wie beeinflusst das Terroir den Charakter von Rieslingweinen?

Riesling ist eine der Rebsorten, die sehr repräsentativ für ihr Terroir sind, wo der Boden, die Höhe und das Mikroklima eine entscheidende Rolle für das Geschmacksprofil des Weins spielen. So weisen Rieslinge, die auf schieferhaltigen Böden wie in der Moselregion in Deutschland angebaut werden, oft starke mineralische Noten und eine rasiermesserscharfe Säure auf. Im Gegensatz dazu sind Rieslinge aus dem Elsass, das eine Reihe von Böden und ein wärmeres Klima aufweist, eher vollmundig und mit reicheren Fruchtaromen ausgestattet.