Kann Cabernet Sauvignon zu Schaumwein verarbeitet werden?

Obwohl Cabernet Sauvignon meist mit stillen Rotweinen assoziiert wird, kann er auch für die Herstellung von Schaumwein im Stil Blanc de Noirs verwendet werden, was übersetzt "weiß aus schwarz" bedeutet. Bei diesem Verfahren werden die roten Schalen der Cabernet Sauvignon-Trauben vor der Gärung vom Saft getrennt, wodurch entweder ein weißer oder ein rosafarbener Wein entsteht. Blanc de Noirs-Weine, die aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt werden, zeichnen sich durch Aromen von roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren, eine frische Säure und winzige Bläschen aus.
Bitte beachten Sie, dass nur die eingeloggten Kunden Fragen stellen können.