Stefano Accordini

Anfang des 20. Jahrhunderts erwarb Gaetano Accordini fünf Hektar Weinberge, und im Laufe der Generationen ist aus den bescheidenen Anfängen des Weinguts eines der bekanntesten Weingüter der Region geworden. Die Familie Accordini hat ihre Weinberge seit den Anfängen beträchtlich vergrößert, wobei sie stets das Interesse am Anbau von Trauben aus dem Valpolicella-Gebirge beibehalten hat. Heute befindet sich ihr 4 Hektar großer Betrieb in Negrar. Die Weinberge verfügen über ausgewogene Böden und eine ideale Süd-Ost-Ausrichtung. Derzeit wird ein neuer Weinberg in den Hügeln von Fumane mit ca. 6 Hektar Reben bewirtschaftet. Das kleine, freundliche Weingut verfügt über eine einladende Taverne, die den Besuchern einen angenehmen Rahmen für einen Besuch und eine Verkostung bietet.

Loc. Camparol 10,
Frazione Cavalo
37022, Fumane, Verona, Italien

Die Familie Accordini

Gaetanos Enkelin, Daniele, Daniele, die Enkelin von Gaetano, hat das Weingut zu neuen Höhen geführt. Ihr Studium der Önologie an der Schule von Conegliano Veneto hat es ihr ermöglicht, die Qualität des Prozesses und des Ergebnisses weiter zu verbessern, von der Einführung neuer Weinbaupraktiken bis hin zur Modernisierung des Weinherstellungsprozesses, wodurch sie für ihre handwerkliche Herangehensweise bekannt wurde, die sowohl traditionelle Techniken wie den Ripasso als auch die berühmte Praxis der Traubenwelke umfasst. Diese Methode wird bei den Rebsorten Corvine, Rondinelle und Corvinone angewandt, die von Stefano veredelt werden, wobei nur Trauben höchster Qualität verwendet werden. Die Familie hält sich mit den neuesten technologischen Innovationen auf dem Laufenden, und die Ausrüstung umfasst Edelstahl und die Verfeinerung in kleinen Fässern. Der Verfeinerungsprozess wird mit großer Sorgfalt durchgeführt, und das richtige Gleichgewicht während der gesamten Entwicklung des Weins ist entscheidend für die berühmten Ergebnisse jedes Angebots.