Stefano Accordini

Anfang des 20. Jahrhunderts kaufte Gaetano Accordini fünf Hektar Weinberge, und im Laufe der Generationen ist aus den bescheidenen Anfängen des Weinguts eines der bekanntesten Weingüter der Region geworden. Die Familie Accordini hat ihre Weinberge seit den Anfängen erheblich erweitert, wobei sie immer ein Interesse am Anbau von Trauben aus dem Valpolicella-Gebirge bewahrt hat. Ihr heute 4 Hektar großes Weingut befindet sich in Negrar. Die Weinberge verfügen über ausgewogene Böden und eine ideale Süd-Ost-Ausrichtung. Derzeit wird ein neuer Weinberg in den Hügeln von Fumane mit etwa 6 Hektar Reben bewirtschaftet. Zu diesem kleinen, freundlichen Weingut gehört eine einladende "Taverne", die den Besuchern einen angenehmen Rahmen für einen Besuch und eine Verkostung bietet.

Loc. Camparol 10,
Frazione Cavalo
37022, Fumane, Verona, Italien

Die Familie Accordini

Gaetanos Enkelin, Daniele, führte das Weingut zu neuen Höhen und ihr Studium der Önologie an der Schule von Conegliano Veneto ermöglichte es ihr, ihre Entschlossenheit zu verfolgen, die Qualität des Prozesses und des Ergebnisses zu verbessern, von der Einführung neuer Weinbaupraktiken bis hin zur Modernisierung des Weinherstellungsprozesses. Sie wurde bekannt für ihre handwerkliche Herangehensweise, die sowohl traditionelle Techniken wie das Ripasso als auch die berühmte Praxis des Traubenwelkens umfasst. Diese Methode wird bei den Rebsorten Corvine, Rondinelle und Corvinone angewandt, die Stefano veredelt hat, wobei nur Trauben höchster Qualität verwendet werden. Die Familie hält sich mit den neuesten technologischen Innovationen auf dem Laufenden, und die Ausrüstung umfasst Edelstahl und die Verfeinerung in kleinen Fässern. Der Verfeinerungsprozess wird mit großer Sorgfalt durchgeführt und die richtige Balance während der Weinentwicklung zu finden, ist entscheidend für die renommierten Ergebnisse jedes Angebots.