Zeni Cruino Rosso Veronese 2018

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Dieser klassische veronesische Rotwein ist das Werk der Familie Zeni, die seit 1870 in den Hügeln von Bardolino über dem Gardasee Weine herstellt. Das Weingut wird heute von den Geschwistern Fausto, Elena und Federica geführt, die die tiefe Verwurzelung ihrer Familie in der Region nutzen, um ihre 25 Hektar Rebfläche mit erstklassigen Trauben von Partnern zu ergänzen. Die Corvina Grossa, die für diesen lebhaften Rotwein verwendet wird, stammt aus hügeligen Weinbergen, die auf einer Mischung aus vulkanischen und moränischen Böden gepflanzt sind, die von den alten Gletschern in der Region hinterlassen wurden.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen anschließend und getrocknet, damit sich die Aromen und der Zucker besser konzentrieren können. Danach werden sie mehrere Wochen lang vergoren und mazeriert, wobei der junge Wein je nach Charakter des Jahrgangs 10 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern reift.

Das Ergebnis ist ein kraftvoller, aber dennoch ausgewogener Rotwein, der mit üppigen Noten von dunklen Beeren, Pflaumen und Kirschen sowie mit tieferen Untertönen von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, Gewürzen und Holzrauch aufwartet. Die Intensität und die festen Tannine machen ihn zu einem großartigen Wein, der noch einige Jahre im Keller lagern oder jetzt zu Charcuterie, einem Ribeye-Steak, gegrilltem Fleisch oder herzhafter Pasta auf Tomatenbasis genossen werden kann.