Yering Station Chardonnay 2024

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren.

Yering Station ist ein australisches Weingut, das 1838 von den in Schottland geborenen Ryrie-Brüdern gegründet wurde, die den ersten Weinberg im Bundesstaat Victoria anlegten. Seit 1996 befindet sich das Weingut im Besitz der Familie Rathbone.

Die Chardonnay-Trauben stammen aus den besten Parzellen des Weinguts, deren Rebstöcke zwischen 5 und 22 Jahre alt sind und sich aus einer Mischung der Klone Mendoza, P58 und I10V5 zusammensetzen. Die Reben wachsen auf einem Boden, der aus einer Deckschicht aus grauem Schluff über einem Untergrund aus gelbem Lehm besteht. Nach der Lese, die teils maschinell, teils von Hand erfolgt, findet die Gärung in Fässern statt, wobei eine Mischung aus einheimischen und ausgewählten Hefen zum Einsatz kommt. Der fertige Wein reift anschließend 9 Monate lang in Eichenfässern (zu etwa 20 % neu). Das Ergebnis ist ein Wein, der die unverwechselbaren Eigenschaften des Terroirs des Yarra Valley und den typischen Stil des Weinguts wunderbar widerspiegelt.

Im Glas zeigt der Wein eine blasse, strohfarbene Tönung und ein reichhaltiges, duftendes Aromenprofil mit Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst, die sich mit blumigen Anklängen und subtilen Nachklängen von gerösteten Haselnüssen und Butter vermischen. Am Gaumen ist er gut strukturiert und seidig, mit einem cremigen Mundgefühl und einer reizvollen Komplexität der Aromen. Er ist frisch und ausgewogen, mit einem langen Abgang, der Noten von kandierten Früchten hervorruft. Probier ihn doch mal zu Forellenfilet, Hähnchen in Zitronensauce oder Makkaroni mit Käse.