Yarra Yering Dry Red No 2 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren.

Dieses hoch bewertete Produkt aus dem Weinberg Yarra Yering hat eine tiefe, leuchtende dunkelkarminrote Farbe und einen undurchsichtigen schwarz-dunkelroten Kern, der ihm einen kühnen, ausdrucksstarken Eindruck verleiht. Hergestellt aus den besten Shiraz-, Viognier-, Marsanne- und Mataro-Trauben, ist der Yarra Yering Dry Red No.2 eine seltene Mischung, die jeden Weinliebhaber zufrieden nicken lässt. Die Kritiker des Wine Companion bewerteten ihn mit 96 Punkten und wiesen damit auf seine Perfektion hin.

Ein starkes Parfüm, Erdbeeren, blumige Untertöne, Veilchen und Schwarzkirsche empfangen die Nase, wenn der Wein in Ihr Glas tanzt. Noten von mildem, erdigem Zedernholz mischen sich nahtlos zu einem erfrischenden aromatischen Erlebnis. Er hat eine äußerst feine, geschmackvolle Graphitstruktur und eine wohldosierte Säure, gepaart mit einem langen Abgang aus zarten Tanninen, milden trockenen Nelken und erdigen Gewürzen. Dieser Rotwein ist unersetzlich für Weinliebhaber, die Wert auf Tiefe und Intensität legen.

Die handverlesenen Trauben, 95% Shiraz, werden zunächst entrappt, bevor sie vollständig in die Gärbehälter kommen. Einige Stiele werden während der Gärung wieder mitgenommen, um das Aroma zu verbessern. Einige Sorten, darunter Viognier und Marsanne, werden in französischen Eichenfässern gelagert, wo sie 15 Monate lang reifen, bevor sie verschnitten und abgefüllt werden. Hervorragend zu Rindfleisch und Wildgerichten.