William Downie Gippsland Pinot Noir 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren.

William Downie ist ein australischer Winzer, der als Pionier der minimal-interventionellen Weinherstellung gilt, insbesondere bei Pinot Noir. Nach verschiedenen Erfahrungen als Önologe startete er 2007 gemeinsam mit seiner Frau Rachel Needoba sein eigenes Projekt auf der Guendulain Farm in der Region Gippsland, östlich von Melbourne.

Der Gippsland Pinot Noir ist eine Cuvée aus Trauben, die teils vom Matthews-Weinberg in Berrys Creek und teils von der Guendulain Farm in Yarragon stammen. Das Weingut Matthews verfügt über etwa 30 Jahre alte Reben des Klons MV6, die in einem kühlen, feuchten Klima auf roten Vulkanböden gedeihen. Die Guendulain Farm hingegen ist mit den Klonen MV6 und Pommard bepflanzt, die 2008 gepflanzt wurden. Nach der Lese und der Gärung in offenen Behältern reift der Wein in französischer Eiche (15 % neu).

Im Glas zeigt der Wein eine intensive, tiefe Farbe mit dunklen Rubintönen. Sein Aromaprofil ist breit und komplex, mit Noten von Kirsche, Granatapfel, reifen Erdbeeren, Rhabarber und wilden Waldbeeren, gefolgt von einem Hauch von Veilchen und Nelken sowie einem Abgang mit Anklängen von Gewürzen und feuchter Erde. Am Gaumen ist er weich und rund, mit lebhafter Säure und geschliffenen Tanninen. Er hat einen leichten bis mittleren Körper und einen frischen, lebhaften Charakter. Der Abgang ist lang, mit herzhaften Untertönen. Probier ihn doch mal zu Fasaneneintopf oder gebratener Taube.