Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari 2017

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

Dieser herrliche Dessertwein ist das traditionelle Produkt von Lipari, einer kleinen Vulkaninsel vor der Nordküste Siziliens. Die Tenuta di Castellaro ist mit fünf Hektar Rebfläche der größte Erzeuger der Insel und versucht, so weit wie möglich im Einklang mit der Natur zu arbeiten, indem sie ihre Weinberge biologisch bewirtschaftet und den Wein mit Hilfe der Schwerkraft statt mit Pumpen durch die Kellerei befördert.

Zur Herstellung dieses köstlichen Dessertweins werden die einheimischen Malvasia delle Lipari in einer Höhe von 150 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und von Hand gelesen. Die Trauben werden dann 15 Tage lang in der Sonne getrocknet, um die Aromen und den Zucker zu konzentrieren. Anschließend werden sie gepresst und über den Winter in Eichenfässern natürlich vergoren. Nach zwölf Monaten Reifung im Fass wird der Wein in Flaschen abgefüllt und lagert ein weiteres Jahr, bevor er auf den Markt kommt.

Dieser elegante Malvasia ist köstlich süß mit duftenden Noten von getrockneten Feigen, Aprikosen und Geißblatt und wird am besten gekühlt in einem kleinen Glas als Begleitung oder Alternative zum Dessert serviert. Am Gaumen zeigt sich eine reiche Süße, ausgeglichen durch eine sanfte Säure und einen langen Abgang, der an Blütennektar und Trockenfrüchte erinnert.