Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Stag's Leap Wine Cellars gehört zu den legendärsten Erzeugern des Napa Valley. Das verdankt es der historischen Weinverkostung Judgement of Paris im Jahr 1976, bei der die Weine der Region die Spitzenweine aus Bordeaux wie Château Haut-Brion und Château Mouton-Rothschild schlugen. Das Weingut wurde von Warren Winiarski gegründet, der eine akademische Laufbahn aufgab, um bei dem berühmten Winzer Robert Mondavi zu studieren. Es war Winiarskis Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 1973, der von führenden französischen Kritikern auf den ersten Platz gewählt wurde und Napa auf die Landkarte für Weine von Weltklasse brachte.

Hands of Time ist ein bemerkenswerter Blend im Bordeaux-Stil, der deutlich zeigt, dass Stag's Leap auch fast ein halbes Jahrhundert nach seinem Sieg in Frankreich nichts verlernt hat. Die Cuvée besteht in erster Linie aus Cabernet Sauvignon sowie kleineren Mengen von Petite Sirah, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein 21 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Das Ergebnis ist ein wahrhaft ansehnlicher Wein, der vor üppigen dunklen Früchten und Anklängen von Gewürzen, Holzrauch und erdigen Untertönen nur so strotzt. Ein großzügiger, voller Körper wird durch feste Tannine und eine gut gebaute Struktur ergänzt, was ihn zu einem großartigen Partner für ein erstklassiges Ribeye-Steak, Rinderbäckchen, reichhaltige Eintöpfe oder gegrillte Rippchen macht.