Sette Ponti Poggio al Lupo Maremma 2016

Lagerung bis zu 12 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren.

Dieser Wein geht mit einer dunklen juwelenartigen granatroten Farbe und vollmundigen Aromen von zerstoßenen Brombeeren, getrocknetem Rosmarin und Zedernholz auf, wodurch man ihn den ganzen Abend lang genießen kann. Auf dem Gaumen werden intensive Aromen von Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren und süßen Gewürzen von lieblichen milden Tanninen und einem großzügigen vollen Körper ergänzt. Servieren Sie diesen starken und dennoch unkomplizierten Cabernet zu einer Platte Hartkäse, zu einem familiären Sommer-Barbecue oder sogar zu einem erstklassigen Steak, um die Vielseitigkeit dieses köstlichen Weines wirklich zur Geltung zu bringen.

Poggio al Lupo bzw. “Berg des Wolfes” wurde nach dem 115 Acker großen Weingut in der wilden und schroffen Maremma Region der Toskana benannt, das 1999 von Antonio Moretti erworben wurde. Der Hauptweinberg befindet sich auf einem Südhang in Küstennähe, wo es in heißen Sommern eine feine kühlende mediterrane Brise gibt.

Die Cabernet Sauvignon Trauben für diesen Wein wurden alle sorgfältig per Hand geerntet und dann für 25 Tage mit der Haut mazeriert und gegoren, um die richtige Menge Farbe, Aromen und Tannine zu gewinnen. Nach der Vinifizierung reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von einer mindestens 6-monatigen Lagerung in der Flasche, bevor er schließlich verkaufsbereit ist.