Renato Ratti Barolo Rocche dell'Annunziata 2018

Jetzt genießen oder bis zu 25 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Renato Ratti war eine führende Persönlichkeit in der piemontesischen Weinszene. Nach dem Studium der Önologie an der Fakultät von Alba und der Arbeit in Brasilien bei Cinzano San Paolo mit der Aufgabe, sich mit der Herstellung von Wermut und Schaumweinen zu befassen, begann Renato sein Weinabenteuer als Produzent im Jahr 1965 mit dem Kauf eines kleinen Barolo-Weinguts in der historischen Cru Marcenasco in La Morra. Nach dem Tod von Renato im Jahr 1988 übernahm sein Sohn Pietro die Leitung des Unternehmens, das heute eine Fläche von etwa 35 Hektar Weinbergen umfasst.

Dieser Barolo ist ein reiner Nebbiolo-Wein, der aus Weinbergen in der renommierten Lage Cru Rocche dell'Annunziata in der Gemeinde La Morra stammt. Ein handwerklich bis ins kleinste Detail vollendetes Produkt, von der streng manuellen Ernte bis zur langen Reifung für 12 Monate in französischen Fässern und 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Es ist opulent und doch so zart und raffiniert.

Er duftet ausdrucksstark nach mazerierten Erdbeeren, Kirschkonfitüre und Veilchen, dann nach Kakao, Minze und Eiche, mit einem Hauch von Lakritz und balsamischen Noten. Er schmeckt hart, elegant und charaktervoll. Er ist solide in seiner tanninhaltigen Textur und streng in seiner Struktur, die den Gaumen vollständig einnimmt. Gut jetzt, exzellent in 10 Jahren, unvergesslich in 25 Jahren. Ein großer Wein, der wichtige Gerichte wie rotes Fleisch am Spieß, Wild und gereifte Käsesorten verlangt. Ideal zu einem Steak mit Steinpilzen.