Polvanera Minutolo 2019

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren.

Das Weingut Polvanera liegt in der Nähe der bescheidenen Stadt Gioia del Colle im Südosten Apuliens und wurde 2003 von Filippo Cassano gegründet. Cassano wollte mit seinem Projekt zu den historischen Wurzeln des Weinbaus seiner Familie zurückkehren und beschloss, das Unternehmen nach der "Polvanera", dem schwarzen Staub, zu benennen, der die lokalen Böden charakterisiert. Alle Weinberge Cassanos werden biologisch bewirtschaftet, um die bestmöglichen Erträge zu erzielen und die Parzellen liegen auf einer Höhe von 300 bis 450 Metern was gewährleistet, dass seine opulenten, vollmundigen Weine mit viel Frische ausgewogen sind.

Obwohl Apulien vor allem für kräftige Rotweine aus der lokalen Primitivo bekannt ist, zeigt der Minutolo von Cassano das Potenzial der Weißweine der Region. Diese knackige Abfüllung wird ausschließlich aus Fiano-Trauben hergestellt, die in Edelstahltanks vinifiziert werden, um den reinen, natürlichen Charakter der Traube und die ihre Frische zu bewahren.

Zarte Anklänge von Bergamotte, knackigen Zitrus, Pfirsich und Aprikose bestimmen das Bouquet, während der Gaumen hell und sauber mit Aromen reifer Steinfrüchte ist, die von würzigen Grapefruit- und Kamillenoten untermalt werden. Der leichte Körper und die rassige Säure machen diesen Wein zu einem fantastischen Partner für Meeresfrüchte, Sushi und die meisten Fischgerichte, obwohl er sich auch als erfrischender Aperitif anbietet.