Nicolas Jay Pinot Noir Willamette Valley 2016

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Dieses junge Weingut in Oregon ist eine Kooperation zwischen dem renommierten Winzer Jean-Nicolas Méo von der burgundischen Domaine Méo-Camuzet und dem amerikanischen Musikproduzenten Jay Boberg. Obwohl das Weingut erst 2013 gegründet wurde, hat es sich schnell einen Ruf für erstklassigen Pinot erworben und gilt als einer der aufregendsten Erzeuger des Willamette Valley. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen in der Yamhill-Carlton AVA sowie von ausgewählten Partnerwinzern.

Ihr klassischer Willamette-Pinot wird im burgundischen Stil mit viel lebhaftem Fruchtcharakter der Neuen Welt gekeltert. In der Kellerei lässt Jean-Nicolas die Trauben mit wilden Hefen gären und den jungen Wein vor der Abfüllung zwölf Monate lang in 30% neuen Eichenfässern reifen.

Im Bouquet dominieren zarte Aromen von Kirschmarmelade, süßen Gewürzen und Unterholz, während der erste Schluck einen mittleren Körper, seidenweiche Tannine und einen soliden Kern aus leuchtenden roten Früchten offenbart. Der Abgang ist lang und elegant, mit viel köstlicher Frische und einem Hauch von Zimt, Nelke und gerösteter Eiche aus dem Fassausbau. Das burgundische Profil macht diesen Wein zu einem großartigen Begleiter von Gerichten wie Entenbraten und erdigem Wild wie Perlhuhn oder Fasan.