Mayacamas Merlot 2016

Lagerung bis zu 14 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Das ursprünglich 1889 von dem deutschen Einwanderer und Gurkenhändler J.H. Fisher gegründete Weingut Mayacamas war in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts weitgehend verlassen. Das änderte sich, als es von der Familie Schottenstein gekauft wurde, die den berühmten Winzer Andy Erickson aus Napa ins Haus holte, um den Charakter des einzigartigen Terroirs dieser Weinberge einzufangen.

Der Mayacamas Merlot ist ein außergewöhnlich reiner und schöner Ausdruck dieser Rebsorte, der typischerweise in einem zurückhaltenden Stil hergestellt wird, welcher Eleganz und Finesse ausstrahlt. Die Früchte stammen von trocken bewirtschafteten Weinbergen hoch oben auf dem Mount Veeder, wo das kühle Klima und die geringen Erträge für eine große Geschmacksintensität sorgen und gleichzeitig die Frische erhalten. In der Kellerei werden die Früchte in neutralen Holz- und Zementtanks vergoren, bevor sie 22 Monate lang in großen Fässern reifen, von denen einige seit den 1920er Jahren ununterbrochen in der Kellerei in Gebrauch sind.

Diese minimalistische Herangehensweise an die Weinbereitung lässt den reinen Sortencharakter durchscheinen. Im Bouquet finden sich üppige Himbeeren, Kirschen, schwarze Pflaumen und Waldbeeren, gewürzt mit sanften Anklängen von Sternanis, Nelken und Zimt. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen, vollen Körper, moderate Tannine und einen langen Abgang mit üppigen dunklen Früchten. Dieser Wein ist es wert, noch etwas länger im Keller zu lagern, aber auch jetzt passt er hervorragend zu Lammbraten, Rinderschmorbraten und sogar Wildgerichten.