Bio Wein
Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantierzeit: Das Dekantieren lässt den Wein an Fülle und Geschmack gewinnen.Norditalien wird in der Regel mit den Rotweinen assoziiert. Es ist weniger bekannt, dass viele erlesene Weissweine aus den nicht minder qualitativ hochwertigen Lagen der nördlichen Regionen Italiens stammen. Die Weissweine geben in Südtirol immer mehr den Ton an. Das Zusammenspiel von Alpiner Lage, verschiedenartigen Böden und mediterranem Klima prägt die Eigenart und den typischen Charakter der Weine in Südtirol. Infolge der Reduzierung des Anbaus von körperreichen und dicht strukturierten Weinen konnten frische und aromatische Sorten Sauvignon Blanc und Chardonnay gedeihen.
Der Manincor Sophie Chardonnay zeigt eine leuchtende Zitronenfarbe mit grünlichem Schimmer, in der Nase fruchtige Aromen von Akazienblüten, verflochten mit deutlichen Noten von Kalk und Zitrone. Nach einer schonenden Mazeration erfolgt die Gärung in Eichenfässern aus eigenem Holz. Der delikate Vorgang der biodynamischen Weinbereitung schließt den neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe ein. So entsteht ein charaktervoller Wein, der am Gaumen mit eindrucksvoller Kraft und Eleganz überzeugt. Die intensiven fruchtigen Aromen von Orange und Aprikose erzeugen im Mund einen angenehmen und süßlichen Geschmack, der im Abgang mit feinen lang anhaltenden mineralischen Anklängen abgerundet wird.
Dieser elegante und höchst individuelle Weisswein aus Norditalien wird selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen. Besonders, wenn man ihn zu leichten vegetarischen Speisen oder Fischgerichten serviert. Der Sophie Chardonnay begeistert durch seine frische Fruchtigkeit und wunderbaren Geschmack. Es wird empfohlen den Wein vor dem Genuss zu dekantieren. Schenken sie den edlen Tropfen in die Burgundergläser ein, um all seine Facetten voll zu entfalten.
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