Luis Seabra Xisto Cru Tinto 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren.

Der Xisto Cru ist ein mineralisch geprägter Rotwein mit kräftigen Aromen von roten Heckenbeeren, Kräutern, Rauch und erdigem Waldboden. Er wurde im portugiesischen Douro-Tal aus einer Vielzahl von einheimischen roten Rebsorten hergestellt, darunter Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca und Alicante Bouchet.

Der Schöpfer dieses Weins ist Luis Seabra, der eine bescheidene Fläche von 8 Hektar bewirtschaftet, die sich auf 3 der wichtigsten Regionen Portugals verteilt: Vinho Verde, Douro und Dao. Er gilt als Schlüsselfigur in der jüngsten Weinrenaissance des Landes, indem er die Erzeuger von den traditionellen gespriteten Weinen wegführte und gleichzeitig einen eigenen, faszinierenden Stil kreierte.

Der Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe, mit lebendiger Säure und zähen Tanninen am Gaumen. Er enthält Noten von Himbeeren, Sauerkirschen und Walderdbeeren, die sich mit Untertönen von Kreide, nassem Stein und zerkleinertem Laub vermischen. Die Früchte stammen aus zwei verschiedenen Parzellen, die größtenteils aus alten Rebstöcken bestehen, bevor sie in alten Portweinfässern vergoren und in französischer Eiche ausgebaut wurden. Er hat das Potenzial, im Keller noch weiter zu reifen. Genießen Sie ihn zu gesalzenem Kabeljau, Risotto oder gereiftem Käse.