Les Heritiers Saint-Genys Chassagne Montrachet Les Pierres 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren.

Das burgundische Weingut Les Héritiers Saint-Genys hat seinen Sitz in Chassagne-Montrachet, einem alten Dorf, das in der gallo-römischen Zeit gegründet wurde und wo der Weinbau auf eine jahrtausendealte Tradition zurückblickt. Unter der Leitung von Patrice du Jeu bewirtschaftet das Weingut rund 14 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise.

Die Chardonnay-Trauben für diesen eleganten Burgunder-Weißwein stammen von einer Parzelle von etwa 0,23 Hektar, die auf einer Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel liegt, unweit des Château de Chassagne-Montrachet. Der Name des Weinbergs, „Les Pierres“ (was „die Steine“ bedeutet), bezieht sich auf seinen Aargauer Mergelboden – eine reichhaltige, tiefe Erde mit einem erheblichen Steinanteil, insbesondere in den unteren Schichten. Die 2019 neu gepflanzten Reben werden nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, wobei der Einsatz von Herbiziden vollständig verboten ist.

In der Nase offenbart der Wein ein breites und komplexes Aromenprofil mit anfänglichen Zitrusnoten, die sich mit Anklängen von Apfel, Birne, Wildblumen und einem Hauch von Röstnoten vermischen. Am Gaumen ist er rund, seidig und lebhaft, mit einer ausgeprägten, erfrischenden Säure und einer charakteristischen mineralischen Note, die bis in den langen, eleganten Abgang mitschwingt. Probier ihn doch mal zu Hähnchenrouladen, Käse-Risotto, Mac & Cheese oder Fisch in Buttersauce.