La Stoppa Macchiona 2018

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren.

La Stoppa ist ein historisches Weingut, das vor über einem Jahrhundert gegründet wurde und in der Provinz Piacenza in der Region Emilia-Romagna liegt. Das Weingut wurde 1973 von der Familie Pantaleoni übernommen und wird derzeit von Elena Pantaleoni mit Unterstützung des Önologen Giulio Armani geführt. Die rund 30 Hektar Rebfläche werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, wobei im Weinkeller nur minimal eingegriffen wird.

Der Macchiona ist eine Cuvée aus Barbera und Croatina, deren Trauben aus einem etwa 30 Jahre alten Weinberg stammen, der auf schluffig-lehmigen Böden angelegt ist. Nach der Lese werden die Trauben mit einheimischen Hefen in einer Kombination aus Edelstahl- und Betontanks vergoren, wobei die Mazerationszeit etwa 40 Tage beträgt. Der fertige Wein reift anschließend 12 Monate lang in Fässern verschiedener Größe.

Im Glas zeigt der Wein eine tiefe, intensive rubinrote Farbe. Sein Aromenprofil ist breit und ausdrucksstark und eröffnet sich mit Noten von Waldbeeren, verflochten mit Anklängen von Leder und Erde. Am Gaumen ist er warm, konzentriert und überschwänglich – kraftvoll und doch gut ausbalanciert, mit erfrischender Säure und einem soliden Tannin-Gerüst. Der Abgang ist lang und vielschichtig. Probier ihn zu Pappardelle mit Wildschwein-Ragù oder zu einem Rindfleisch-Pilz-Eintopf.