Am besten zwischen 2018 und 2024 servieren. Kein Dekantieren erforderlich.

Wie das Etikett, das die Flasche schmückt, zu erkennen gibt, lässt sich der Winzer von der Straßenkunst inspirieren. Beide sind äußerst unvorhersehbar und erfordern harte Arbeit für etwas Vorübergehendes und Vergängliches. Und ähnlich wie es bei der Kunst der Fall ist, sollte und muss der Wein geteilt werden, sodass man ihn anständig genießen kann.

2014 im Osten Washingtons war das wärmste Jahr, das sie seit Jahrzehnten hatten und stellte ideale Bedingungen für Weintrauben bereit. Alle Rebsorten auf allen Weinbergen hatten eine hervorragende Reifezeit, was eine sehr erfolgreiche Ernte zur Folge hatte.

Das Ziel des Winzers bestand darin, einen Wein herzustellen, der das Beste, was Washington zu bieten hat, zu präsentieren. Gleichzeitig wollten sie dem Prozess auch ihren eigenen Stil verpassen. Indem Sie Methoden, wie ein langes Mazerieren, eine ausgeglichene Alterung zwischen Eiche und Beton und kleine Mengen von den zu vermischenden Trauben, verwendeten, schufen Sie den Inbegriff einer Washington Cabernets mit einer gewissen Einzigartigkeit.

Die Nase weist einige klassische Aromen von Kirsche und eine reizende Ledereigenschaft auf. Der Geschmack ist kräftig, aber dennoch mit Schichten von Blaubeere, Schokolade, Granatapfel und kräftiger Kirsche verfeinert. Die Tannine und das Mundgefühl sind seidig, ohne dabei zu mild zu sein. Es gibt einen bestimmten rustikalen Rand, der zu einem sehr ausgeglichenen Abgang führt.

Aufgrund der kräftigen Eigenschaften des Weines passt er hervorragend zu gebratenem Gemüse und gegrilltem Fleisch, wie Lamm, Schwein oder Rind.