Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren.

Dieser Cabernet Sauvignon beginnt mit einer auffallend blumigen Nase von Veilchen, Himbeerblatt, Lorbeer und Tabak. Fruchtige Noten von Kirsche, roter Johannisbeere und Cassis sind im Hintergrund erkennbar. Er ist ein Musterbeispiel für australischen Cabernet Sauvignon, geerntet von alten Rebstöcken.

Die Familie Henschke ist eine der bedeutendsten Weindynastien Australiens, deren Geschichte bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Unter der Leitung von Johann Stephen Henschke wird der Weinbau nun in der sechsten Generation betrieben. Die Früchte für diesen kräftigen Rotwein wurden von einem nach Norden ausgerichteten Weinberg geerntet, der 1988 von Johanns Eltern Stephen und Prue gepflanzt wurde. Der Name des Weins geht sogar noch weiter zurück, nämlich auf den Rotwein liebenden Großvater von Johann, Cyril Henschke.

Der Cyril Henschke Cabernet Sauvignon präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot, durchzogen von feinen, samtigen Tanninen und frischer Säure. Klassische Noten von sauren Pflaumen und Lakritze verflechten sich mit reichen pflanzlichen Noten von geröstetem Pfeffer, grünen Kräutern und schwarzen Oliven. Im Abgang zeigen sich Cabernet-Noten von Eukalyptus und Minze. Er hat einen starken Rahmen und wird zweifellos prächtig altern. Eine perfekte Wahl für alle, die eine interessante Alternative zu einem hochwertigen französischen oder kalifornischen Cabernet Sauvignon suchen. Kombinieren Sie diesen Wein mit reichhaltigen Fleischgerichten, wie Lamm in der Kräuterkruste, Rindergulasch oder Steak.